Mini canapés noruegos

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Este ha sido el segundo aperitivo del taller de menú navideño. Una idea sencilla y muy rica que pega de maravilla para las mesas navideñas y además es casera 100% porque hasta la base del canapé la hacemos nosotros mismos.

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Ingredientes

1 hora en total
16 canapés
  1. 150 gHarina de trigo
  2. 25 mlaceite de oliva
  3. 25 gmantequilla
  4. 13levadura fresca
  5. 60 mlagua templada
  6. 1 pizcasal
  7. 1 pizcaazúcar (opcional)
  8. Ingrediente de arriba:
  9. Unos150 g salmón ahumado
  10. Eneldo fresco
  11. 1Pepino holandés
  12. Queso tipo requesón, cotagge o de untar
  13. Huevas de sucedáneo de caviar

Paso a paso

1 hora en total
  1. 1

    Comenzamos con la masa para que tenga algo de tiempo de fermentación. Calentamos en el micro unos segundos el agua, el aceite y la mantequilla. Una vez esté templado sacamos y le añadimos la levadura fresca, disolvemos bien y le ponemos la sal, el azúcar y la harina tamizada. Amasamos bien hasta conseguir una masa, que tapamos y dejamos reposar.

  2. 2

    Cuando veamos que la masa ha fermentado un poco, 1 hora más o menos entonces vamos a hornear. Precalentamos el horno a 180ºC y sobre la bandeja del horno forrada con papel, vamos poniendo pequeñas bolitas de masa que aplastamos con la mano. Una vez todas puestas, metemos al horno hasta que estén doraditas. Unos 10 minutos serán suficiente.

  3. 3

    Al sacar del horno les ponemos una bandeja con peso arriba para que se queden planitos y luego podamos poner el resto de ingredientes arriba.

  4. 4

    Montamos los canapés: Ponemos en la base el queso que hayamos escogido, un par de rodajitas muy finas de pepino, un rollito de salmón y terminamos con un poquito de sucedáneo de caviar y unas ramitas de eneldo fresco. Un poquito de ralladura de limón también le puede ir de maravilla y aportar un toquecito fresco maravilloso! Y unas alcaparras rico rico

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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