পাঁচমিশালী সবজি (Panchmishali sabji recipe in Bengali)

#KRC3#week3আমি এবারের ধাঁধা থেকে পাঁচমেশালী সবজি তৈরী করেছি | বাজারে নানারকম সবজি পাওয়া যায় ,বিভিন্ন সবজির বিভিন্ন খাদ্য গুন আমাদের জৈবিক প্রয়োজন মেটায় ,সাথে সাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে | এটি করাও বেশ সহজ | সবরকম সবজির মিলিত গুন একত্রে পাওয়া যায় বলে এটি যথেষ্ট ভিটামিনে ভরপুর রেসিপি |

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর#শাকআমি এই শাক রেসিপিতে নটে শাক নিয়েছি | শাক ভিটামিন সমৃদ্ধ আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী| বিশেষত এটি কোষ্ঠ পরিষ্কার করতে সহায়তা করে | এখানে আমি সবজি, বড়ি,বাদাম ,নারকেল ও কিছু ঘরোয়া উপকরণে এই শাকের পদটি করেছি | এই শাক আমরা সাধারণত রসুন বা বড়ি দিয়ে ভাজা করে খেয়ে থাকি iকিন্তু এখানে আমি.রসুন বর্জিত একেবারে নিরামিশ রান্না করেছি এবং খেতেও বেশ সুস্বাদু হয়েছে | গরম ভাত দিয়ে এটি খেতে বেশ লাগে |

#ebook 2#দুর্গা পূজা#পূজা2020এটি দুর্গা পূজার ভোগের জন্য বানিয়েছি আমি | কয়েকটি সবজি ও সামান্য মশলা সহযোগে উত্তম স্বাদের এই নিরামিশ রেসিপিটি ভাত ,খিঁচুড়ি দুটোর সাথেই ভালো লাগে |

#KRC3

#KRC6#week6আমি এখানে আলু,শিম,বেগুন ও বড়ি দিয়ে মাছের ঝোল রান্না করেছি। হালকা মশলা দিয়ে রান্না কিন্ত খেতে অসাধারণ। আর এই শীতের সব্জি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে খুব সুন্দর লাগে।

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপি

এই শীতে শাক খেতে খুব ভালো লাগে, বিশেযত সবজি দিয়ে, আর এই শাকে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন আছে, আর গরম ভাতের সঙ্গে এই শাক হলে আর কিছু লাগে না।

#GA4 #week13এই ধাঁধা থেকে আমি তুড় ডাল বা অড়হর ডাল বেছে নিয়েছি | ডাল আমাদের শরীরের পুষ্টির জন্য অতি প্রয়োজনীয় উপাদান | এর খাদ্য গুন আমিষ খাবারের সমপর্যায় হয় I শীতের নানা সবজি দিয়ে ,হিং ,কারিপাতা ,সর্ষে লংকা ফোঁড়ন দিয়ে ঘি গরম মশলা সহযোগে নিরামিশ ডাল বানিয়েছি | এটি ভাত বা রুটি সবার সাথেই খেতে ভালো লাগে ।

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর।#শাক পুষ্টিতে ভরপুর পালং শাক ।এটি ওজন হ্রাসে, কোলেস্টেরল কমাতে,রক্তচাপ কমায়,লবণের ভারসাম্যে, মস্তিষ্কের জন্য, কোলনের জন্য, বাত ও অস্টিওপোরোসিস, মাইগ্রেন, মাথাব্যথা, আরথ্রাইটিস, স্মৃতিশক্তি, রক্তাল্পতা, কিডনির জন্য,কোষ্ঠকাঠিন্য, হজম করায়, রোগ প্রতিরোধ , হৃদরোগ ,স্কিন ডিজিজ, জন্ডিসে ভীষন কার্যকরী।আর এই রান্নাটি যেমন পুস্টিকর তেমনই টেস্টি।

#KRC3#Week3রান্নাঘরে র চ্যালেঞ্জ এ ,শূন্যস্থান পূরণ করে ,আমি বেছে নিয়েছি,.......পাঁচ মিশালী সব্জী।সত্যি অসাধারণ হয় খেতে ।আর আমার মনে হয় সকলের খুব ভালো লাগবে।

#GA4#week13অড়হড় ডালে অনেক প্রোটিন থাকে।শীতকালে অনেকরকম সবজি পাওয়া যায় সবজিতে ও অনেক প্রোটিন ভিটামিন থাকে দুটোর সমন্বয়ে তৈরি ডাল ফ্রাই খেতে যেমন সুস্বাদু তেমন ই অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর।রুটি ভাত সব কিছুর সাথেই খাওয়া যায়।বাচ্চাদের জন্যও খুব উপাদেয়।

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর#শাক

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর

#নিরামিশ বাঙালি রান্না এই রান্না টি সবাই জানি এবং করেও থাকি। বিশেষ কোনো ঝামেলা নেই খুব সহজেই করা যায়। খেতেও খুব ভালো।

#c2এবারে আমি গাজরের রেসিপি হিসাবে গাজর দিয়ে মিক্সড সবজি তৈরী করেছি | এর খাদ্য গুণ অনেক বেশী | গাজর চোখ , দাঁত , চুল , ত্বকের জন্য খুব উপকারী | গাজর দিয়ে মিষ্টি , নোনতা সব রকমের রেসিপি বানানো যায় | এখানে নোনতা পদ বানিয়েছি ,যা ভাত রুটি পরোটা সবার সাথেই খেতে ভালো লাগে |

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর

#ইবুক রেসিপি#শীতের রেসিপি#OneRecpeOneTrreশিতের সব্জী দিয়ে একটি অন্যরকম স্বাস্থ্যকর রেসিপি

#ebook2 #জামাইষষ্ঠীএই রেসিপিটি বাংলাদেশের ঘরানার একটি সহজ রেসিপি | জামাই ষষ্ঠীর দুপুরে এই পদটি বাংলার জামাইদের কাছেও বেশ জনপ্রিয় ৷ কচুর শাক ও ইলিশের মাথা দিয়ে সামান্য উপকরণে অসামান্য স্বাদের হয় এই রেসিপিটি |

#ebook2#জামাইষষ্ঠীএই রেসিপিটি একটি বাংলার পুরানো ঐতিহ্যবাহী রেসিপি | ফাস্টফুডের যুগে এগুলি প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছে । সাবেক কালের বাঙালীয়ানায় জামাইষষ্ঠীতে পঞ্চব্যঞ্জন করা হত | তাতে এই সুক্তো ছিল প্রথম সারিতে | করলা বড়ি সবজি দিয়ে দারুণ সুস্বাদু একটি পদ |

#ফেব্রুয়ারি৩বাঙালির প্রথম পাতে শুক্তো খাওয়ার একটা বিরাট চল আছে। বিভিন্ন অনুষ্ঠান বাড়িতে প্রথমে শুক্তো দেওয়া হয়। সব রকম সবজি থাকার জন্য এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।

#KRC3 পাঁচ মিশালি সবজি মানেই ভিটামিন, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, আয়রনের সমাহার। শীতকালে এত হরেক রকমের সবজি পাওয়া যায় যে পাঁশ মিশালি সবজির করার মজাই আলাদা। একটা একটা করে সব সবজি নিলেও পরিমাণ অনেকটা হয়ে যায়। এখানে কোনো বাধ্য বাধকতা নেই। নিজের পছন্দমত সবজি দিও তোমরা।

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর

এই শীতের সময় সব রকম সব্জী দিয়ে ডাল বানালে ,তা রুটি বা ভাত যার সাথেই খাওয়া যায় তাতেই ভালো লাগে। খেতে স্বাদপুর্ণ হয়। আমি ঘরে থাকা সব্জী দিয়ে বানিয়ে নিয়েছি এই সব্জী ডাল।

#KRC3#রান্নাঘর পত্রিকা চ্যালেঞ্জ তৃতীয় সপ্তাহে ধাঁধার উত্তর থেকে আমি পাঁচ মিশালি সবজি বেছে নিয়ে বানিয়েছি।

রুটি পরোটার সাথে খেতে বেশি ভাল লাগে

#ইবুকশীতের রেসিপি......শীতকালের নানা রকম সবজি দিয়ে বানানো এই দারুন সুস্বাদু তরকারি ভাত, পোলাও, রুটি, পরোটা, লুচি সব কিছুর সাথেই খাওয়া যেতে পারে !!

শীতকালীন সব্জী দিয়ে পরোটা শীতের সময় বেশ ভালই লাগে আর বিশেষতঃ বাচ্চাদের জন্য করা টা আবশ্যিক। বেশিরভাগ বাচ্চারাই সব্জী খেতে চাই না তো এই ভাবে যে কোনো রেসিপি করে দিলে বাচ্চারা অনেক সময় না বুঝেই খেয়ে নেয়।