Arroz tapado
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
#estrellacookpad Este arroz lo probé hace dos años y me gustó bastante así que me animé a hacerlo y salió delicioso.
Arroz tapado
#estrellacookpad Este arroz lo probé hace dos años y me gustó bastante así que me animé a hacerlo y salió delicioso.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños.
- 2
Retirar el hueso de las aceitunas y cortar en cuadros pequeños.
- 3
Sancochar el huevo y cuando esté listo, cortarlo en cuadritos y reservar.
- 4
Iniciar la cocción agregando un poco de aceite en una olla y seguidamente añadir el ajo y la cebolla.
- 5
Cuando la cebolla esté un poco transparente agregar el tomate.
- 6
Seguidamente añadir el ají panca y mezclar con los vegetales.
- 7
Luego añadir la carne, la media taza de agua y mezclar todo bien, salpimentar al gusto
- 8
Continuar la cocción hasta que el agua se haya reducido.
- 9
Añadir las pasas y las aceitunas, incorporar a la preparación esperar dos minutos y apagar el fuego (no me gusta cocinar las pasas mucho tiempo porque se inflan y pierden su sabor).
- 10
Después de apagar el fuego añadir el huevo picado en cuadritos y mezclar.
- 11
Para armar el plato usar un pequeño bol.
- 12
Añadir una pequeña cantidad de arroz en el fondo y aplanar con la ayuda de una cuchara.
- 13
Seguidamente añadir una capa de carne, el grosor es al gusto.
- 14
Y luego colocar otra capa de arroz para llegar al borde del bol.
- 15
Voltear sobre un plato llano y listo, tenemos nuestro arroz tapado, acompañar con plátanos maduros fritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marian Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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