Pan de masa madre
Esto lo hice ya que me gustan mucho los panes de masa madre, aparte de que son más nutritivos y fáciles de hacer, aunque toma mucho más tiempo, pero el resultado vale la pena.
#CocinaSolidaria
#ElgordodeCookpad
Pan de masa madre
Esto lo hice ya que me gustan mucho los panes de masa madre, aparte de que son más nutritivos y fáciles de hacer, aunque toma mucho más tiempo, pero el resultado vale la pena.
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Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes por separado, una vez hecho esto, mezclar los ingredientes seco y aparte los líquidos.
- 2
Incorporarlos poco a poco hasta obtener una masa homogénea y que sea lo suficientemente elástica, es importante, ya que así nos aseguramos que esté bien amasado.
- 3
Una vez que esté esto listo, dejar reposar por 4 horas, en este tiempo doblará su tamaño, de preferencia en un área templada o caliente.
- 4
Pasado este tiempo dividiremos la masa en las porciones que deseemos, este tipo de masa son de preferencia para panes grandes.
- 5
Una vez este hecho este paso, procedemos a darle la forma deseada para poderlo trabajar de mejor manera.
- 6
Una vez dada la forma, dejamos descansar un poco la masa y empezamos a trabajar en el relleno.
- 7
Ponemos un poco de aceite de oliva a calentar, una vez esté caliente freiremos un poco las hojas de albahaca, después las gustaremos, en ese mismo aceite freiremos un poco los huecos con un poco de sal y la crema de leche, con eso estará lista la farsa o relleno, aparte cortaremos las aceitunas y las guardaremos.
- 8
Una vez terminemos con el relleno, procedemos a colocarlos en nuestras masas.
- 9
Como base el jamón, encima la farsa, continuamos con las aceitunas y colocamos una capa más de jamón.
- 10
Dependiendo de cómo hagamos la masa, podemos decorarla, solo asegúrense de vetarla bien.
- 11
Una vez este el relleno bien seguro, dejar descansar la masa por lo menos 2 hora en un lugar cálido, si van a decorar con cortes la masa, es preferible que el objeto esté mojado (será más sencillo) y poner a calentar el horno a 180 grados Centígrados o 350 Fahrenheit.
- 12
Por último una vez este el horno caliente, pintar con huevo el pan y hornearlo durante 15 minutos, pero revisar por si le hace falta un poco más de cocción.
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