সমস্ত সবজি ধুয়ে নিয়ে জল ঝরাতে হবে।

সমস্ত সবজি তে ভালো করে নুন মাখিয়ে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

এবার চালের গুঁড়ো,ময়দা,বেসন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে সবজি গুলো মেখে নিতে হবে।কোনো জল লাগবেনা সবজি থেকে যা জল বেরোবে সেই জলেই মাখা হয়ে যাবে।

যদি মিশ্রণ টা খিব নরম হয়ে কে তাহলে আর অল্প কিছু ময়দা দিয়ে মিশ্রণ টা মাখতে হবে।যেন সবজি গুলো ছেড়ে না যায়।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে মিডিয়াম ফ্লেম এ একটু একটু করে স্বকীর মিশ্রণ বড়ার আকারে ছেড়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।