বাঁধাকপি, গাজর, বিন্সসব কিছু মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে।

আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা একসাথে বেটে নিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে তেল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। খুব শক্ত হলে অল্প জল ছড়িয়ে মেখে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে অল্প অল্প করে ঐ মাখা থেকে নিয়ে ছোট ছোট পকোড়া বানিয়ে ভেজে নিলেই রেডি। চায়ের সাথে, স্যসের সাথে বা ডালের সাথে ভাত দিয়ে ভাজা হিসাবে খেতে বেশ ভাল লাগে।