Ayam goreng kremes sambal bajak

dewi widyastuty
dewi widyastuty @dewiwidyastuty

Ayam goreng kremes sambal bajak

10 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 ekorayam potong 8
  2. Bahan ungkep
  3. 3 butirkemiri
  4. 5 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 1 sdmketumbar
  7. 1 ruas ibu jarilengkuas
  8. 1ruah ibu jari kunyit
  9. 1ruang ibu jari jahe
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 1 batangsereh (geprek)
  12. 4 sdmsantal kental
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 1 sdmpenyedap rasa (ayam)
  15. 1 sdtlada
  16. 1 sdtgaram
  17. Bahan kremes
  18. 120 gramtepung tapioka
  19. 2 sdmtepung beras
  20. 2 sdmsantal kental
  21. 1 butirtelor
  22. 300 mlair dingin
  23. 1 sdtpenyedap rasa (ayam)
  24. 1/2 sdtgaram
  25. 1/2 sdtlada
  26. Sambal bajak
  27. 30 buahcabe rawit hijau
  28. 15 buahcabe rawit merah
  29. 5 siungbawang merah
  30. 5 siungbawang putih
  31. 1 sdmpenyedap rasa (ayam)
  32. 1 sdmgula pasir
  33. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam menjadi 8 bagian

  2. 2

    Haluskan bumbu ungkep untuk ayam

  3. 3

    Setelah halus tumis bumbu sampai kecoklatan dan sudah tidak bau langu, masukan daun jeruk, sereh, santan dan air sebanyak 500ml. Ungkep sampai air susut. Setelah selesai goreng

  4. 4

    Buat kremesan, campurkan semua bahan tuang air dingin perlahan2 agar tidak menggumpal, masukan kedalam botol air mineral yg tutupnya sudah dilubangi, goreng dengan api kecil pastikan sblm menggoreng minyak sudah panas

  5. 5

    Goreng semua bahan sampai setengah matang, setelah itu angkat dan ulek sampai tidak terlalu halus, lalu tuang minyak yg digunakan untuk menggoreng, koreksi rasa

  6. 6

    Ayam goreng kremes sambal bajak siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
dewi widyastuty
dewi widyastuty @dewiwidyastuty
pada

Komentar

Resep Serupa