Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🟢1 ekor ayam potong 4 (aku 3 paha ayam 2 sayap dan beberapa ceker)
  2. 2 sachetsegitiga santan kara
  3. 🟢Bumbu di halus kan :
  4. 8Bawang merah
  5. 4Bawang putih
  6. 1 ruaskunyit
  7. 4kemiri
  8. 2 sendok tehketumbar
  9. 1 sendok tehgaram
  10. 1/2 sendok tehgula
  11. 🟢Bumbu cemplung
  12. 1 Batangsereh
  13. 3daun jeruk
  14. 1 batangsereh memarkan
  15. 🟢Bahan kremesan
  16. 125 gramtepung sagu
  17. 50 gramtepung beras
  18. 200 Ccair sisa rebusan ayam yang sudah di saring dan dingin kan
  19. 1 butirtelur
  20. 2bawang putih halus kan
  21. 1/4 sdtkunyit
  22. garam,penyedap (sesuai selera)
  23. 🟢Sambal ayam kremes
  24. 20 butircabe keriting campur dengan cabe rawit kalau mau pedes boleh campur dengan cabe merah potong2 semua
  25. 4bawang putih potong2
  26. 6Bawang merah potong2
  27. 1tomat ukuran besar potong kecil2
  28. 1 buahtrasi
  29. sedikitair asam / air jeruk nipis
  30. 1/2lingkaran gula merah di sisir
  31. sedikitgaram,masako rasa ayam
  32. 3 lembardaun jeruk buang tulang
  33. 🟢Pelengkap :
  34. Timun,kemangi (kalau ada)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bumbu ulek dan bumbu cemplung nya,lalu kasih santan dan kasih air

    lalu masuk kan ayam.biarkan selama 10 menit agar meresap bumbu nya

  2. 2

    Rebus ayam,setelah mendidih pakai api kecil pelan pelan ungkep selama 15 menit

    matikan api nya biar kan ayam mateng sempurna selama api mati

  3. 3

    Siapkan minyak goreng,dan goreng ayam sampai keemasan,angkat tiris kan

  4. 4

    🟢Buat kremesan nya
    campur semua bahan kremesan kecuali telur,aduk rata jangan sampai ada yang bergerindil,kemudian masuk kan kocokan telur kocok aduk rata

    -Panas kan minyak goreng agak banyak, kemudian ambil adonan menggunakan jari tangan kucurkan agar terpencar pencar jangan banyak2 biar gak menggumpal,setelah itu pakai api sedang pelan2 goreng agar semua matang,setelah agak kering pakai api besar sebentar angkat

  5. 5

    🟢Membuat sambal :
    -goreng semua bahan jadi satu kecuali gula merah, air asam,masako,garam dan penyedap

    -lalu di ulek halus,kemudian goreng kembali dengan sisa minyak tambahkan garam penyedap gula merah air asam,goreng sampai tanak awas jangan sampai gosong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DAPUR MOMMY LIVIAN CPI ✅
pada
Kota Bekasi, Jawa Barat, Indonesia
Kebanyakan masakan ku simple cara memasak nya dan tidak butuh waktu lama.Karna harus masak 3-5 menu sekaligusFoto tidak bagus
Lebih banyak

Komentar

Sapti
Sapti @cook_27992788
Pakai ayam kampung/ayam potong bun

Resep Serupa