Galletas navideñas de jengibre 🎄🍪
Una receta exquisita que acostumbramos a hacer en familia para regalar en Navidad.
Muy fácil.
Galletas navideñas de jengibre 🎄🍪
Una receta exquisita que acostumbramos a hacer en familia para regalar en Navidad.
Muy fácil.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que aclare. Yo usé azúcar mascabo y quedó con unas piedritas sin disolver.
- 2
- 3
Agregar el huevo y la vainilla y batir unos minutos más.
- 4
Agregar la harina y la mezcla de especias. Yo uso una mezcla que ya viene preparada.
- 5
Batir unos segundos a velocidad mínima hasta integrar. (No SOBREBATIR).
- 6
Pasar a la mesada sobre film y unir apenas con las manos.
- 7
Envolver en film y llevar a heladera durante un mínimo de 1 hora. Esto es para enfriar bien la masa y así asegurar que no van a perder su forma al hornearse y además para asentar el sabor de las especias.
- 8
Precalentar el horno a 170 grados. Esto es vital para que no se deformen las galletas. Si el horno está frío, se pueden derretir y deformar.
- 9
Retirar la masa de la heladera, retirar el film y estirar hasta un espesor de 1/2 cm aprox. Cortar con la forma deseada y llevar a placa. Hornear por 10 o 12 min hasta que apenas se doren.
- 10
- 11
Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de decorar.
- 12
Para decorar use un glasé que conseguí pronto. Solo necesita agregar agua y queda de la consistencia deseada. En las casas de repostería hay varias marcas.
- 13
De lo contrario pueden formar el glasé batiendo 2 claras a nieve y luego ir agregando azúcar impalpable cernida y 1 cdta de jugo de limón. Se bate hasta que quede espeso y blanco. Si queda muy blando, le siguen agregando azúcar y si queda muy duro, le agregan más limón.
- 14
Una vez llegada a la consistencia pueden separar en porciones y dar color deseado (colorante en pasta o gel).
- 15
Colocar en bolsita o manga con orificio bien fino.
- 16
Decorar a gusto.
- 17
Pueden guardarlas en tupper hermético o lata y duran bastante tiempo.
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