Τηγανητό κουνουπίδι

Ακόμα και αν δεν αρέσει σε κάποιους το κουνουπίδι ... με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος θα το λατρέψουν!!!!!

Το κουνουπίδι αλλιώς.Και είτε το πιστεύετε είτε όχι.. Γίνεται πεντανοστιμο. #στόχος

Από καιρό σκεφτόμουν να φτιάξω κάπως διαφορετικά το κουνουπίδι, και αφού περιπλανήθηκα στις συνταγές της ομάδας και όχι μόνο κατέληξα στο κουνουπίδι τηγανητό.

Ένα πολύ υπέροχο και εύγευστο καλαμαράκι με ωραία κρούστα και μαλακό από μέσα.. Για μένα το σπιτικό καλαμάρι μου αρέσει περισσότερο γιατί δεν έχει αυτό το μπόλικο λάδι και την μυρωδιά.. Το κυριότερο επειδή έχω μικρά ζουζούνια και το καλαμάρι δεν είναι και εύκολο μου αρέσει να το καθαρίζω από μέσα αυτή την πετσουλα για αποφυγή πνιγμού.. 🤤🤤🥂🥂🍽️🥗

Το ήθελα καιρό τώρα ένα κουνουπίδι γιαχνί.Υ.Γ. Η μάνα μου βάζει και τα φύλλα του κουνουπιδιού όταν είναι καλά, και το κοτσάνι. Αν σας αρέσουν βάλτε τα να βράσουν μαζί με το κουνουπίδι.Υ.Γ.2. Το φτιάξαμε από το βράδυ.💮Το κουνουπίδι έχει πολλές ομοιότητες με το μπρόκολο. Ωστόσο, διαφέρουν σε κάποιες σημαντικές λεπτομέρειες. Η κύρια διαφορά τους είναι η ανθοκεφαλή, καθώς στο μπρόκολο είναι λιγότερο συνεκτική από ότι στο κουνουπίδι.🌻Παράλληλα το μπρόκολο αναπτύσσει περισσότερες από μία κεφαλές. Από την άλλη πλευρά, το κουνουπίδι αναπτύσσει μόνο μία κεντρική.🌺Το βάρος του κουνουπιδιού μπορεί να κυμαίνεται από 0,5 kg έως 2,5 kg. Η μεγάλη πλειοψηφία των κουνουπιδιών, ωστόσο, ζυγίζει από 0,5 έως 1,5 kg.🌸Το φυτό προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Παρόλα αυτά, έγινε δημοφιλές στην Κίνα, την Ινδία, την Πολωνία και πολλές άλλες χώρες.🏵️Σήμερα, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κουνουπιδιού παγκοσμίως. Η Ινδία, η Πολωνία, η Ιταλία και η Γαλλία παράγουν επίσης σημαντικές ποσότητες.✓Πληροφοριες από το wikifarmer.com .

Τι κάνεις όταν σου αρέσει το κουνουπίδι αλλά το έτερον σου ήμισυ δεν ενθουσιάζεται με την ιδέα; Μηχανεύεσαι τρόπους για να το μαγειρέψεις και να το σερβίρεις διαφορετικά –κατά κάποιον τρόπο σαν τα κολοκυθάκια του καλοκαιριού- σε ένα πιάτο της #εποχής και του #μήναςδιατροφής

🌺Το κουνουπίδι τρώγεται μαγειρεμένο ή διατηρημένο σε ξύδι (τουρσί) και θεωρητικά αποδίδει λίγες θερμίδες.Έρευνες υποστηρίζουν ότι η μέτρηση θερμίδων δεν είναι δυνατόν να γίνει με ακρίβεια. Μπορεί να μαγειρευτεί είτε νερόβραστο, οπότε τρώγεται με την προσθήκη λεμονιού, αλατιού ή/και λαδιού, είτε με την προσθήκη ντομάτας, κρεμμυδιού και μπαχαρικών, κυρίως γαρύφαλλου και μπαχαριού.🌼Η αγγλική λέξη για το κουνουπίδι(cauliflower) προέρχεται από το ιταλικό cavolfiore,που σημαίνει "λουλούδι λάχανου".Η τελική προέλευση του ονόματος είναι από τις λατινικές λέξεις caulis (λάχανο) και flōs (λουλούδι).💠Υπάρχουν τέσσερις μεγάλες ομάδες κουνουπιδιών:•Ιταλικά•Βορειοευρωπαϊκά ετήσια•Διετη Βορειοδυτικής Ευρώπης•Ασιατικά🌸 Ποικιλίες με βάση το χρώμα:•άσπρο•πορτοκαλί•πράσινο•μωβ🏵️Το κουνουπίδι είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων, χωρίς γλουτένη , αντί του ρυζιού και του αλευριού. Μεταξύ 2012 και 2016, η παραγωγή κουνουπιδιού στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε κατά 63% και οι πωλήσεις προϊόντων με βάση το κουνουπίδι αυξήθηκαν κατά 71% μεταξύ 2017 και 2018.:•Το ρύζι κουνουπιδιού παρασκευάζεται με παλλόμενο άνθος κουνουπιδιού που ακολουθείται από μαγείρεμα του αποτελέσματος σε λάδι.•Η κρούστα πίτσας με κουνουπίδι είναι φτιαγμένη από αλεύρι κουνουπιδιού και είναι δημοφιλής στα εστιατόρια πίτσας.•Ο πουρές κουνουπιδιού είναι μια εναλλακτική με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντί του πουρέ πατάτας.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σπιτικό

Εύκολο, χειμωνιάτικο, νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο πιάτο, το βασικό του υλικό είναι το κουνουπίδι, ένα λουλούδι του χειμώνα από την οικογένεια των σταυρανθών, πλούσιο σε βιταμίνη C.Αυτή η συνταγή ανήκει στον τύπο της δημιουργικής κουζίνας, και στηρίζεται στον κλασσικό άξονα, παρασκευής φαγητών με ανθούς, που απαντάτε στις χώρες της μεσογείου.

Πώς να κάνετε το κουνουπίδι πρωταγωνιστή στο πιάτο σας! 'Ενας διαφορετικός τρόπος να τρώγεται το κουνουπίδι και από αυτούς που δεν τους αρέσει.

Ωραίο νηστίσιμο/χορτοφαγικό φαγητό, αν δεν σας αρέσει το κουνουπίδι νομίζω με αυτό τον τρόπο τρώγεται πιο ευχάριστα.

Μία συνταγή που μας έρχεται από την Γαλλία και συγκεκριμένα από την περιοχή της Βρετάνης. Είναι μία νόστιμη συνταγή και το κουνουπίδι με αυτό τον τρόπο τρώγεται ευχάριστα και από τους πιο δύστροπους.

Η ωραιότερη εκδοχή για κουνουπίδι είναι το μαγειρεμένο κουνουπίδι, η γεύση του είναι υπέροχη, πολύ πλούσια και σαφώς πολύ πιο νόστιμο από το απλό κουνουπίδι βραστό σαλάτα όπως συνηθίζεται να τρώγεται. Εύκολη συνταγή η οποία είναι βασισμένη στην συνταγή για τουρλού κατσαρόλας μόνο που αντί για μελιτζάνες και κολοκυθάκια, βάζουμε κουνουπίδι και κολοκύθα. #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

Πολλοί τρόποι υπάρχουν για να μαγειρευτούν τα αυγά, αυτός για μένα είναι από τους τοπ καλύτερους.😀 Εύκολο και γρήγορο φαγάκι με πολλές αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια.😀 Υ.Γ. Αν δεν σας φτάνει η ντομάτα για όσα αυγά θέλετε να κάνετε βάλτε πολτό.🍳Προτιμήστε το αυγό βραστό ή ως ομελέτα ψητή στο φούρνο αντί τηγανητό, καθώς αποτελούν πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος σε σχέση με το τηγάνισμα του.🍳Είναι καλύτερο να καταναλώνετε αυγά τις ημέρες που το κύριο γεύμα σας αποτελείται από όσπρια, ζυμαρικά ή «λαδερό» φαγητό. Ενώ, τις ημέρες που επιλέγετε κρέας καλύτερα να τα αποφεύγετε.🍳Όσο πιο σφιχτό είναι το αυγό (και όχι μελάτο), τόσο ελαττώνεται ο κίνδυνος προσβολής από σαλμονέλα.🍳Μπορείτε να προσλαμβάνετε έως 4 αυγά την εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένων αυτών που χρησιμοποιούνται στα φαγητά και στα γλυκίσματα.🍳Συμπερασματικά, τα αυγά είναι τρόφιμα που περιέχουν τόσο επιβαρυντικά (π.χ., χοληστερόλη)όσο και ευεργετικά για την υγεία συστατικά(π.χ., πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες).Η κατανάλωσή τους με μέτρο έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία, όμως άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης καρδιoαγγειακών νοσημάτων πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους για την ποσότητα αυγών που μπορούν να καταναλώνουν.✓Πληροφορίες από το thehealthlab.gr .

Κουνουπιδακι τρυφερό νόστιμο ψητό.... Το κουνουπίδι ή το μπρόκολο ή που θα το λατρέψεις ή που θα το μισήσεις, εγώ ανήκω στην κατηγορία του (λατρεύω αυτό το λαχανικό) τηγανιτό, στο φούρνο ή καπαμά κοκκινιστό......Το κουνουπίδι είναι φυτό ποώδες, μονοετές ή διετές και ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών και στο γένος Βρασσική. Κατάγεται από τις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου ενώ αναφορές υπάρχουν και στην Αρχαία Ελλάδα και Αίγυπτο. Το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά.#κουνουπίδι #κουνουπίδιφούρνου

Μια συνταγή με κουνουπίδι!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι τέλιο για συνοδευτικό ή και για μπουφέ αν προσθέσουμε και κοτόπουλο ή χοιρινό γίνεται ωραιότατο κυρίως πιάτο!Την βρήκα σε site για διατροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Σας... έχω ταράξει στο κουνουπίδι, τελευταία. Το ξέρω και δεν νοιώθω και πολύ καλά.Μέχρι λίγους μήνες νωρίτερα, εάν έμπαινα σε ένα site και διαπίστωνα τόση “κουνουπιδολαγνεία”, θα το είχα βάλει στα πόδια και δεν θα ξαναπατούσα ποτέ. Μην το κάνετε !!! Πολύ πρόσφατα ανακάλυψα ότι υπάρχουν εξαιρετικοί τρόποι να μαγειρέψει κανείς κουνουπίδι, χωρίς να ανακατεύεται το “είναι του” από την μυρωδιά του.Χάρις σε μία τηλεοπτική εκπομπή της Ελένης Ψιχούλη, στον ΣΚΑΙ, ανακάλυψη (και λατρέψαμε οικογενειακώς) το “κουνουπιδότο”. Είτε με μανιτάρια, τυριά και σαφράν, είτε με φιλετάκια κοτόπουλο, σε μία εξαιρετική κρούστα από μουστάρδα και φυστίκια αιγίνης, είναι ένα πιάτο νοστιμότατο και εντυπωσιακό όταν εμφανίζεται στο τραπέζι. Κανείς δεν αντιλαμβάνεται (και ασφαλώς δεν...“οσφραίνεται”) τι πράγμα είναι. Η ομοιότητα, οπτικά, με το ριζότο είναι εντυπωσιακή!!!Αλλά βρήκα και άλλες πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, κάποιες από τις οποίες μοιράσθηκα και μέσα από το site. Όπως αυτή η ωραία (και γιορτινή) “πικάντικη σαλάτα, μαζί με παντζάρι και καυτερή πιπερίτσα”)Δείτε και αυτή τη σημερινή, μία γλυκόξινη εκδοχή του ψητού κουνουπιδιού και απολαύστε την σαν συνοδευτικό πιάτων με κρέας, ιδιαίτερα κάποιων με όχι πολύ έντονες γεύσεις (κοτόπουλο, γαλοπούλα κ.α.)Λίγα μυστικά ακόμα[1] Όπως γράφω, μισή ώρα είναι αρκετή για να απορροφήσει το κουνουπίδι τα υγρά του μαριναρίσματος. Εάν όμως θέλετε, εάν έχετε τον χρόνο, μπορείτε να το αφήσετε και δύο και τρεις ώρες, ανακατεύοντας πότε πότε (ή και όλη τη νύκτα στο ψυγείο). Έτσι, θα απορροφήσει περισσότερο τα υγρά και θα είναι πιο νόστιμο.Είναι πολύ νόστιμο και με μπρόκολο στη θέση του κουνουπιδιού. Ή και ταυτόχρονα (δείτε φωτογραφία στο βήμα 12)Το πιάτο συνοδεύεται πολύ ωραία, και στις δύο παραλλαγές του, με ένα σπυρωτό ρυζάκι. Αύριο όμως σκέπτομαι να το δοκιμάσω και σε σαλάτα !!! Δεν είπαμε ότι είναι νόστιμο και κρύο ; Ε, λοιπόν, θα το δοκιμάσω, σε σαλάτα κρύα, παρέα και με παντζάρι. Έχω βρει και το γιορτινό concept του πιάτου!! “Πικάντικη Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κουνουπίδι και παντζάρι”) À bientôt !!

Είναι πεντανόστιμο και ενα ελαφρύ μεσημεριανό. Αν χρειαστεί νερό επιπλέον θα ρίξω , διότι η ποσότητα του νερου αλλάζει απο μεγεθος σε μεγεθος της κατσαρόλας. Θελω περιπου να καλυψει ισα ισα το κουνουπιδι.

Ένας εύκολος τρόπος να φτιάχνετε το κουνουπίδι και να το τρώνε μέχρι και οι πιο απαιτητικοί!Λίγα μυστικά ακόμαΤρώγεται και σκέτο ωστόσο εγώ συνήθως το σερβίρω με ψάρι!! Καλή επιτυχία!

Είμαι από αυτές που δεν το πάνε τίποτα το βραστό κουνουπίδι! Είχα δει συνταγές για ψητό κουνουπίδι που όλοι ορκιζόντουσαν στη νοστιμιά του και αποφάσια να το δοκιμάσω! Δοκίμασα τη συνταγή της pomegranate (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14778246-kai-epoxis-kai-psita) κάνοντας δυο μικρές αλλαγές (αντικατέστησα τη σόγια με πετιμέζι και χρησιμοποίησα μόνο κουνουπίδι στα λαχανικά) και μου άρεσε τόσο πολύ που αποφάσισα να την κρατήσω μέσα στις συνταγές μου για να τη φτιάξω πολλές ακόμη φορές. Ευχαριστώ πολύ pomegranate!

Υπέροχη πανεύκολη συνταγή για όσους δεν τρώνε το κουνουπίδι και κυρίως για να ξεγελάσουμε τα πιτσιρικάκια μας.Είναι πολύ νόστιμο παρόλο που περιέχει κουνουπίδι και κάποιους μπορεί να μας ξενίζει.. 😉

Μία συνταγή αφιερωμένη στο «παρεξηγημένο» κουνουπίδι! Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς μπορείτε ένα λαχανικό να το μετατρέψετε σε κυρίως πιάτο και να ικανοποιήσει την πείνα σας. Συνοδέψτε το με δροσερό γιαουρτάκι για ένα πιο «ελαφρύ» γεύμα, ή ακόμη και με το κρέας που επιθυμείτε… Αν και είμαι σίγουρη ότι δεν θα θέλετε να φάτε το κουνουπίδι με διαφορετικό τρόπο μαγειρεμένο εκτός από τον συγκεκριμένο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή να μην «παραβράσετε» το κουνουπίδι στον ατμό, καλύτερα αφήστε το στον ατμό μόνο 7 λεπτά, καθώς αργότερα θα βράσει μαζί και με το υπόλοιπο φαγητό. Το ελαιόλαδο το προσθέτουμε αργότερα καθώς είναι πιο υγιεινός τρόπος από το να «καεί» το ελαιόλαδο τσιγαρίζοντας για παράδειγμα το κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης αν θέλετε να το παραλείψετε.

Ψάχνοντας στο διαδίκτυο είδα μια συνταγή για μπρόκολο ογκρατέν. Είχα κουνουπίδι, την προσάρμοσα στα υλικά που είχα (γιατί τα περισσότερα υλικά της συνταγής δεν τα είχα) και βουαλα...... Άρεσε πολύ και στα παιδιά!

Σε όποιον δεν αρέσει το μπρόκολο και κουνουπίδι ας δοκιμάσει αυτούς τους κεφτέδες. Δεν σταματάς στον ένα 😜😜

είχα δει σε μια εκπομπή μαγειρικής κάποιο μάγειρα να καίει τα λαχανικά για να πετύχει έντονη και ιδιαίτερη γευση. Το έχω δοκιμάσει με κουνουπίδι και καρρότο και το αποτέλεσμα ειναι γευστικότατο. Η διαδικασία απλή. #EatSmartChallenge

Περίσσεψε πολύ κουνουπίδι και μπρόκολο βραστό το οποίο ήταν για να μην αντέξει άλλη μια μέρα....οπότε κάτι πολύ απλό και γρήγορο για να αλλάξει όψη και γεύση... #περισσεύματα #μηντοπετάς

Η #Τετάρτη ζητάει λαχανικά!!!Τι άλλο από ένα γευστικό πιάτο με κουνουπίδι!!!

Μια συνταγή για όσους δεν τρώνε το κουνουπίδι .Μ' αυτή τη συνταγή το έφαγε....ακόμα και η κόρη μου που δεν το πλησίαζε.#ΧρυσήΠοδιά23

#Κουνουπίδι

Μια πολύ εύκολη συνταγή, για όσους βαρέθηκαν το απλό βραστό κουνουπίδι!