Beli tempe yang di bungkus daun, sudah beberapa hari gak sempat goreng...akhirnya agak gesem/busuk...daripada terbuang sayang, masak aja deh sambal lethok#SiapRamadan#JemputRejeki

#kangen_klaten 😍👌 inilah resep/bumbu utama dari sego (Nasi) tumpang khas klaten. Sambel ini terbuat dari tempe semangit (hampir membusuk) dan tahu kulit (tahu coklat) bisa juga tahu pong. Kuah kental yang terbuat dari santan menambah sedapnya hidangan ini. Biasanya dihidangkan bersama dengan gudangan (urap). Resep urap akan sya posting selanjutnya ya mak.. 😉😍 cek it out 👇👇👌

Ibuku yang orang Pasekan, Boyolali menyebut nya sambel lethok.. Orang Jawa Tengah menyebut nya Sambel Tumpang.. Apapun sebutannya masakan ini nendaaang dan cocok dimakan pakai nasi hangat, rebusan tauge dan bayam, telor rebus dan krupuk karak.. Sayang karaknya ga ikutan kefoto..

Makanan yang selalu membuatku rindu Ngawi. Di Jalan dr. Sutomo tiap sore hari, berdiri sebuah warung tenda pecel pincuk. Tapi yg jadi favoritku adalah pecel sambel lethok a.k.a. sambel tumpang, ditambah lauk paru goreng dan peyek super renyah.Ah, Ngawi pancen ngangeni.Kali ini coba bikin sendiri 😊

Menu sarapan yang selalu dicari saat pulang ke tanah kelahiran.Sekarang di perantauan mau ngga mau harus masak sendiri kalo lagi pingin. Seharusnya pakai tempe semangit, tapi karena suami ngga suka, terpaksa pakai tempe 'waras' biar semua makan... hahaha#berburucelemekemas#resolusi2019#masakanibuAr_Yo#week_15#46

Klo dijawa timur ini namanya sambel lethok.. Yah skrang sdh gg pernah makan masakan ibu krna status mnikah.. Dulu klo ibu msak lauk ini sehari makan bisa sampe 5x.. 😁

Makanan yang satu ini memiliki aroma dan rasa yang khas karena menggunakan tempe semangit/tempe yang nyaris busuk (over fermentasi). Di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, sambal tumpang ini biasanya digunakan untuk melengkapi sego gudangan (nasi urap/bubur).Waktu mudik ke Klaten, pak suami sempat sarapan dengan sambal tumpang dan auto 'jatuh hati' dengan rasanya. Berhubung tahun ini kami ngga mudik, jadi saya bikin sendiri sambal tumpang dengan mengandalkan resep punya Mba Mimam MuSource: Mimam Mu#PejuangGoldenApron3#sambaltumpang#CookpadCommunity_Bogor

Di Jawa Timur kami menyebutnya dengan Sambel Tumpang. Tapi di daerah Solo dan sekitarnya orang menyebut Sambel Lethok. Kalau di Solo, apalagi di daerah Delanggu-Klaten, biasanya kita bisa menemukan makanan ini di mbok-mbok yang jual sarapan bubur. Sambel Lethok dimakan dengan bubur. Tapi kalau di Jawa Timur sering dijual bareng ama Tukang Pecel.Makanan ini sangat khas karena terbuat dari tempe yang dibusukkan (tempe semangit). Kalau saya membuatnya campuran antara tempe sehat dan tempe semangit. Dimakannya dengan sayur rebus. Kali ini saya gak pakai santan, tapi saya Pakai FiberCreme, krim tinggi serat. Jadi lebih sehat, cocok dengan ku yang lagi menjalankan diet rendah carbo dan lemak. Yuuk rugi lho kalau gak nyoba.. Makanan Tradisional yang gak lekang oleh waktu..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jakarta

Favorite..😍😍

Jenang lemu ditemani sambel tumpang request suami ☺Jadi inget waktu tinggal di boyolali, sarapan kalau nggak soto ya bubur lethok 😁Kalau versi ibu, nasi sambel tumpang diberi sayuran rebus (taoge, kacang panjang, bayam)

Setelah 10 tahun menikah baru berani bikinin makanan kesukaan suami, tadinya mikir ini khas kampung halamannya. Cuman bisa dimasak ibu mertua dengan rasa khasnya. Udah berulang kali nanya resep ke mertua dan kaka ipar, tapi belum berani coba hihihi.. Tapi akhirnyaa kumencobaa 😁

umumnya makanan khas jawa tengah yang terbuat dari tempe yang dibusukkan terlebih dahulusaya pribadi lebih suka tempe busuk asli boyolali karna memiliki rasa dan wangi yang khas, kalau mau recook dan bingung cari tempenya dimanamungkin di e-comm ada yang jual (karna saya pernah sekali beli lewat e-comm)