Sambel Lethok

Name: Sambel Lethok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Letok :; 5 buah tempe semangit, bungkus daun (tempe yg hampir membusuk); 10 buah tahu kulit (tahu coklat); 200 ml santan; 100 ml air; Secukupnya minyak untuk menumis; 🍃🌰 Bumbu rebus :; 3 buah tempe semangit; 3 buah cabai merah besar; 2 buah cabai rawit; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 3 cm kencur; 2 butir kemiri; 🍃 Bumbu tambahan :; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas geprek; 1 sdm gula pasir; Sucukupnya garam halus; 1/2 sachet kaldu bubuk

Neni "Dapur Mungil" @cookies_17

Kota Banjarbaru - Indonesia

#kangen_klaten 😍👌 inilah resep/bumbu utama dari sego (Nasi) tumpang khas klaten. Sambel ini terbuat dari tempe semangit (hampir membusuk) dan tahu kulit (tahu coklat) bisa juga tahu pong. Kuah kental yang terbuat dari santan menambah sedapnya hidangan ini. Biasanya dihidangkan bersama dengan gudangan (urap). Resep urap akan sya posting selanjutnya ya mak.. 😉😍 cek it out 👇👇👌

Lebih banyak

Sambel Lethok

Neni "Dapur Mungil" @cookies_17

Kota Banjarbaru - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Letok :
5 buahtempe semangit, bungkus daun (tempe yg hampir membusuk)
10 buahtahu kulit (tahu coklat)
200 mlsantan
100 mlair
Secukupnyaminyak untuk menumis
🍃🌰 Bumbu rebus :
3 buahtempe semangit
3 buahcabai merah besar
2 buahcabai rawit
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
3 cmkencur
2 butirkemiri
🍃 Bumbu tambahan :
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas geprek
1 sdmgula pasir
Sucukupnya garam halus
1/2 sachetkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua bumbu kecuali kemiri. Tiriskan dan jika sudah dingin haluskan bersama kemiri. Sisihkan. (Tempe ditumbuk sendiri ya mak)
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air tambahkan lengkuas dan daun salam. Aduk aduk. Masukkan tempe dan tahu.
3

Jika sudah mendidih masukkan santan. Aduk aduk perlahan. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4

Jika kuahnya sudah menyusut. Angkat.