Camarones macerados al Pilpil

Gerardo Gallo Carbó
Gerardo Gallo Carbó @Gallo_170661

A mi familia le encantan los camarones en cualquier receta... pero mención especial son los al Pilpil... me lo pidieron para Navidad... los hice distintos y quedaron excelente, con el aliño incorporado a ellos gracias al macerado!!

Camarones macerados al Pilpil

A mi familia le encantan los camarones en cualquier receta... pero mención especial son los al Pilpil... me lo pidieron para Navidad... los hice distintos y quedaron excelente, con el aliño incorporado a ellos gracias al macerado!!

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Ingredientes

3 a bundantes o 4 normal
  1. 600 gramoscamarones descongelados
  2. 50 ccaceite de oliva o normal para freír (se puede usar mantequilla clarificada o Ghee)
  3. 1/2 cucharaditaSal aromatizada al orégano
  4. 1 cucharadaajo molido en aceite (según gusto)
  5. 1 cucharaditaorégano
  6. 1/2 cucharaditapimienta fresca recién molida

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla los camarones con todos los ingredientes (los que puedes variar en cantidades según tus comensales) excepto el aceite.

  2. 2

    Deja macerar de un día para otro en el refrigerador o usa la máquina de vacío con función macerar, por 2 veces...

  3. 3

    Calienta el aceite/mantequilla clarificada o Ghee (o mezcla de ambos) en un sartén al punto de humo

  4. 4

    Agrega los camarones macerados y saltea vuelta y vuelta (no mucho para que no suelten jugo)

  5. 5

    Servir en librillos individuales (potes de greda) calentados acompañados de pan marraqueta... mi perdición!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gerardo Gallo Carbó
Gerardo Gallo Carbó @Gallo_170661

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Qué cosa más buena esos camarones!!! Me tincó mucho la idea de macerarlos antes!! Me guardo tu receta!

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