Paniki Ati Ampela

sarahazhari
sarahazhari @missbrokoli
Surabaya

kemarin2 sm tante aku, aku diceritain singkat resep paniki ayam khas manado, krn lg banyak ati ampela dan uda kepo bangett krn katanya uenakk, eksekusi lah.. dan ternyata.. ENAK BANGETTT YHAAAAAA NGABISIN NASI😭😭😭🤤❤️❤️

Paniki Ati Ampela

kemarin2 sm tante aku, aku diceritain singkat resep paniki ayam khas manado, krn lg banyak ati ampela dan uda kepo bangett krn katanya uenakk, eksekusi lah.. dan ternyata.. ENAK BANGETTT YHAAAAAA NGABISIN NASI😭😭😭🤤❤️❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 6ati ampela ayam
  2. 150 mlsantan kental
  3. lengkuas memarkan
  4. 1 batangserai memarkan
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. secukupnyaminyak
  7. 3 siungbawang putih + kunyit dihaluskan (utk rebusan ati ampela)
  8. garam
  9. bumbu halus
  10. 4 siungbawang putih
  11. 8 siungbawang merah
  12. 6 bhcabe keriting
  13. 2 bhcabe besar
  14. 15 bhcabe rawit
  15. 2 bhkemiri
  16. 1 ruaskunyit
  17. minyak (untuk saat di haluskan/blender/choper). jangan pakai air

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ampela hingga empuk dengan bawang putih halus halus dan kunyit halus, setelah empuk angkat, lalu masuk ati, rebus sebentar saja (setengah matang). kemudian potong2 sesuai selera

  2. 2

    Bumbu Paniki. Tumis bumbu halus, lengkuas, batang serai, daun jeruk. tumis dengan api kecil, beri penyedap, gula, garam, merica(bila suka), sambil terus diaduk.

  3. 3

    Setelah bumbu tercium sedap/tidak pengar, masukkan ati ampela kemudian diaduk merata.

  4. 4

    Selanjutnya masukkan air sedikit sambil diaduk, lalu masukkan santan dan tambahkan sedikit lagi air (jangan terlalu banyak nanti jadi lamaa kesat nya)

  5. 5

    Masak dengan api sedang, sesekali api besar sambil sesekali diaduk. tunggu hingga air surut. bila sdh seperti di video artinya sudah matang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
sarahazhari
sarahazhari @missbrokoli
pada
Surabaya
suka makan harus suka masak✨🥦🥘
Lebih banyak

Resep Serupa