Γέμιση γαλοπούλας για αρχάριους

Μια κλασσική γεύση. Φτάνει για μια γαλοπούλα μέτρια, γύρω στα 4-5 κιλά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ γέμιση αυτή, αν είναι στεγνή, υγραίνεται με λίγο ακόμα μπράντυ. Αν θέλουμε γεμίζουμε έτσι όπως είναι τη γαλοπούλα, αλλιώς βράζουμε τη γέμιση σε κατσαρόλα.

Η συνταγή αυτή φτάνει για γαλοπούλα γύρω στα 4 κιλάΕίναι μια πολύ νόστιμη και γλυκιά γέμιση.Επειδή δεν έχει πολλά υγρά, αν γίνει στην κατσαρόλα χρειάζεται πολύ προσοχή γιατί αρπάζει εύκολα. Εγώ την έκανα σε γάστρα μέσα στο φούρνο (όταν χρειάστηκε να φτιάξω μόνο τη γέμιση). 

Μια διαφορετική και πιο εύκολη πρόταση για γαλοπούλα στο εορταστικό τραπέζι.Λίγα μυστικά ακόμαMπορείτε να το συνδυάσετε με πατάτες στο φούρνο.https://www.youtube.com/watch?v=9twe0gbtczw

Αυτή είναι η γέμιση γαλοπούλας που φτιάχναμε σπίτι πολλά χρόνια τώρα, με εξαίρεση τα συκωτάκια που είναι σχετικά πρόσφατη προσθήκη. Ελπίζω να τη χαρείτε όσο κι εμείς!Λίγα μυστικά ακόμαΣτη γαλοπούλα βάζω μουστάρδα, 2-3 πορτοκάλια, λάδι αλάτι, πιπέρι και λίγο μέλι. Ψήνω για 3 ώρες τουλάχιστον σε γάστρα, στους 200 αρχικά και κατεβάζω στους 180 μετά από 1 ώρα. Αν πάρει χρώμα βάζω και αλουμινόχαρτο κάτω από το καπάκι της γάστρας.

Για όσους προσέχουν τη διατροφή τους πρετείνουμε μια συνταγή για γέμιση γαλοπούλας light, με καστανό ρύζι, μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου. Δοκιμάζουμε και γέμιση με καστανό ρύζι.

Τι κι αν πέρασαν τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά; η Κοκκινοσκουφίτσα έβαλε μερικές φέτες γαλοπούλας και λίγη γέμιση στο #καλάθι της, και ξεκίνησε για το σπίτι της γιαγιάς. Στο δρόμο διαπίστωσε ότι ο κακός λύκος την ακολουθούσε. Σταμάτησε και τον ρώτησε τι θέλει από αυτήν. Εκείνος είπε "λίγο κρέας, εγώ είμαι σαρκοφάγο ζώο, έτσι είμαι φτιαγμένος, δεν φταίω εγώ γι αυτό". Έχεις δίκιο, απάντησε η Κοκκινοσκουφίτσα- στο κάτω- κάτω εγώ μπορώ να φτιάξω μια χορτόπιτα για τη γιαγιά, και του έδωσε το μισό περιεχόμενο από το καλάθι της.Συνταγή από Βεφα Αλεξιάδου και από το ¨μενού και αλλα"

Η γαλοπούλα είναι καινούργια σχετικά μόδα στην χώρα μας, όμως είναι μοναδική ευκαιρία να γευτούμε αυτό το λευκό κρέας που είναι ελαφρύ, υγιεινό και αν μαγειρευτεί σωστά γίνεται λουκούμι. Η συνταγή είναι μια μίξη διαφορετικών συνταγών που διάβασα και το αποτέλεσμα εξαιρετικό.

Αυτή είναι ακριβώς η ίδια συνταγή σε περίπτωση που θελήσετε να μαγειρέψετε ολόκληρη γαλοπούλα για τις εορτές απλά αλλάζουν λίγο τα υλικά και ο χρόνος μαγειρέματος.

Λίγα μυστικά ακόμα(Η γαλοπούλα μπορεί να είναι κατεψυγμένη) Καλό είναι να προσθέτετε λίγο-λίγο το ζωμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος ώστε να ψηθούν οι πατάτες και να μην γίνουν βραστές. Επίσης, αν θέλετε ιδιαίτερη γεύση στις πατάτες, προσθέστε χυμό από 1-2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλετε) και χυμό από 1 πορτοκάλι. Για πιο πικάντικη γεύση, χρησιμοποιούμε μίγμα από μαύρο, άσπρο και κόκκινο (από γλυκό ή καυτερό) πιπέρι και 2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα διαλυμένη στο ζωμό που θα ρίξουμε τις πατάτες. Καλή Επιτυχία και καλή όρεξη.

Βουτυρένιο κρέας με γλυκιά, καραμελωμένη γέμιση, για τα Χριστούγεννα ή τη Πρωτοχρονιά.Καλές γιορτές!!! 🎄🎀🎁🥂🎉Tags:#γιορτινότραπέζι#γιορτές