क्रीमी बीटरूट सूप (Creamy Beetroot Soup recipe in Hindi)

Sudha Agrawal
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
Mumbai

#winter5
बीटरूट हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभप्रद है यह हमारे हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है और इम्यूनिटी बूस्टर का काम करता हैं. जो लौंग चुकंदर को अलग से खाना पसंद नहीं करते हैं, वो भी इस क्रीमी सूप को बड़े ही प्यार से पियेंगे और तारीफ में वाह- वाह भी कहेंगे .मैंने इस सूप में किसी भी तरह से कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल नहीं किया हैं वरन् उसके स्थान पर पौष्टिक गाजर ,टमाटर और लौकी का प्रयोग कर इसके टेक्सचर को थिक और क्रीमी बनाया हैं. यह सूप पौष्टिक तो हैं ही साथ ही स्वाद में भी लाजवाब हैं. मैंने इसे बहुत ही आसान तरीके से बनाया हैं, आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि

क्रीमी बीटरूट सूप (Creamy Beetroot Soup recipe in Hindi)

#winter5
बीटरूट हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभप्रद है यह हमारे हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है और इम्यूनिटी बूस्टर का काम करता हैं. जो लौंग चुकंदर को अलग से खाना पसंद नहीं करते हैं, वो भी इस क्रीमी सूप को बड़े ही प्यार से पियेंगे और तारीफ में वाह- वाह भी कहेंगे .मैंने इस सूप में किसी भी तरह से कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल नहीं किया हैं वरन् उसके स्थान पर पौष्टिक गाजर ,टमाटर और लौकी का प्रयोग कर इसके टेक्सचर को थिक और क्रीमी बनाया हैं. यह सूप पौष्टिक तो हैं ही साथ ही स्वाद में भी लाजवाब हैं. मैंने इसे बहुत ही आसान तरीके से बनाया हैं, आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि

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सामग्री

20 मिनट
2 सर्विंग
  1. 1बीटरूट
  2. 1 छोटागाजर
  3. 2छोटे टमाटर
  4. 3 चम्मचलौकी (बारीक कटी) ऐच्छिक
  5. 2कली लहसुन
  6. 2लौंग
  7. 1 चम्मचकालीमिर्च पाउडर
  8. 1 चम्मचबटर
  9. 1/2 चम्मचजीरा
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 2 चम्मचक्रीम
  12. 2बड़े कप पानी

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सर्वप्रथम बीटरूट, गाजर, टमाटर,लौकी को अच्छी तरह धोकर साफ कर लेंगे और सभी को चित्र अनुसार बारीक -बारीक टुकड़ों में काट लेंगे. लहसुन को छील लेंगे.

  2. 2

    कुकर में सभी कटी हुई सब्जियां, दो लौंग,स्वाद के अनुसार नमक, लहसुन और 2 बड़े कप पानी डालकर 3 सीटी लगा लें.

  3. 3

    सभी सब्जियां कुकर में अच्छी तरह से स्टीम्ड हो चुकी हैं.

  4. 4

    सब्जियों के ठंडे होने पर उन्हें मिक्सी में डालकर महीन पिस लें.

  5. 5

    अब मिक्सचर को छन्नी पर डालकर छान ले जिससे कि एकदम मखमली टेक्सचर प्राप्त हो. अब पिसे हुए महीन सूप को कड़ाही में डालकर गर्म करें और 2 मिनट तक पकाएं और पिसी कालीमिर्च मिलाएं. दूसरी तरफ तड़का पैन में बटर डालकर गर्म करें और फिर उसमें जीरे का छौंक लगाए.अब इसे गर्म सूप में मिला दें.

  6. 6

    क्रीमी बीटरूट सूप तैयार हैं.

  7. 7

    क्रीम से गार्निश कर पौष्टिक और स्वादिष्ट क्रीमी बीटरूट सूप को गर्मागर्म ही सर्व करें.

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