हेल्दी बीटरूट सूप (Healthy Beetroot Soup recipe in hindi)

#winter5
जैसा कि सभी जानते है कि चुकन्दर के सेवन से हमारा हीमोग्लोबिन बढ़ जाता हैं,ये एक इम्युनिटी बूस्टर है ,इस लिए हमें इस का रोज़ सेवन करना चाहिए। मेने इस सूप को काफी ट्विस्ट के साथ बनाया है, जो कि काफी हैल्थी है। अमूमन हम सूप को गाढा और क्रीमी बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर का यूज़ करते हैं, पर मैने उस की जगह काजू और बादाम काम मे ली है,इस मे मेने गाजर और टमाटर का भी यूज़ किया है। सूप क्रूटटोन्स ( फ्राई ब्रेड) के बिना अधूरा है, सो मेने ये क्रूटटोन्स पनीर के बनाये, मोती साइज़ में जो कि देखने मे और खाने में बहुत ही अच्छे लगे,सूप का स्वाद दोगुना हो गया,आप भी ये जरूर ट्राय करे।
हेल्दी बीटरूट सूप (Healthy Beetroot Soup recipe in hindi)
#winter5
जैसा कि सभी जानते है कि चुकन्दर के सेवन से हमारा हीमोग्लोबिन बढ़ जाता हैं,ये एक इम्युनिटी बूस्टर है ,इस लिए हमें इस का रोज़ सेवन करना चाहिए। मेने इस सूप को काफी ट्विस्ट के साथ बनाया है, जो कि काफी हैल्थी है। अमूमन हम सूप को गाढा और क्रीमी बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर का यूज़ करते हैं, पर मैने उस की जगह काजू और बादाम काम मे ली है,इस मे मेने गाजर और टमाटर का भी यूज़ किया है। सूप क्रूटटोन्स ( फ्राई ब्रेड) के बिना अधूरा है, सो मेने ये क्रूटटोन्स पनीर के बनाये, मोती साइज़ में जो कि देखने मे और खाने में बहुत ही अच्छे लगे,सूप का स्वाद दोगुना हो गया,आप भी ये जरूर ट्राय करे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सब्जी को साफ धो कर काट ले।
- 2
कुकर में 1 टीस्पून बटर डाले, तेजपत्ता और लहसुन डाले, थोड़ा भून कर काजू और बादाम भी भून लें,जब ये थोड़ा गोल्डन होने लगे तब कटी हुई सब्जियां डाल दे।
- 3
अदरक भी डाल दे,अब थोड़ा नमक और काली मिर्ची डाल कर, थोड़ा पानी डालकर प्रेसर लगा दे,10 मिनट के लिए।
- 4
तब तक हम क्रूटटोन्स बना लेते है, पनीर को मैश कर चुटकी नमक और कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्स कर लेंगे। अब इस से बिल्कुल मोती साइज़ की बॉल्स बना लेंगे, और गरम तेल में तल ले।
- 5
अब कुकर को खोल ले,और उबली हुई सब्जियों को मिक्सी में बारीक पीस ले।
- 6
एक बर्तन में बटर डाले जीरे का तड़का लगाए और तैयार क्रीमी सूप को छान कर इस मे डाल दे।
- 7
अब इस मे थोड़ा नमक,काली मिर्च और शक़्कर डाल कर उबाले, जैसे जैसे ये उबलेगा वैसे ये और भी क्रीमी होता जाएगा।
- 8
रेडी ये बहुत ही हैल्थी बीटरूट सूप।
- 9
इस को एक बाउल में गरमा गरम सूप डाले क्रीम से गार्निश करे,क्रूटटोन्स से भी गार्निश करे और सर्व करें।
कुकस्नैपस
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