Bizcocho festivo de vainilla

Precalienta el horno a 180 º C mientras se prepara el bizcocho. Separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal con el accesorio globo de tu amasadora o con una varillas hasta que estén bien firmes (a punto de nieve). Reserva hasta el momento de utilizar

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremosa.

Incorpora las yemas de los huevos una a una a la mantequilla y azúcar. Es decir, antes de incorporar una yema tiene que estar integrada al anterior.Mientras incorporas las yemas ves raspando con una espátula las paredes del bol para asegurarte de que todos los ingredientes se mezclan bien.Añade la vainilla y sigue batiendo hasta integrar.

Mezcla la harina con la levadura y tamízalas en un bol aparte. 

Incorpora poco a poco los ingredientes secos (harina común y levadura) a la mezcla anterior de la (mantequilla, yemas y azúcar)junto con la leche.

Incorpora poco a poco las claras a la mezcla anterior e integra con movimientos envolventes utilizando una espátula de silicona.

Engrasar un molde y vaciar la mezcla. Hornea el bizcocho de vainilla durante unos 45-50 minutos. Cómo el tiempo de horneado depende mucho del horno y el molde utilizado cuando pasen 40 minutos lo mejor es introducir un palillo o brocheta para verificar si está hecho