"Mendiants" (Mendigos)

Liliana
Liliana @Lidana
CABA, Buenos Aires

Los "mendiants" en francés, que en español sería "mendigos" deben su nombre a las órdenes franciscanas mendicantes, cuyo mantenimiento dependía de la caridad cristiana.
Tradicionalmente, este dulce estaba compuesto de una pastilla de chocolate cubierta con 4 frutos secos y cada uno representaría una orden mendicante: los Recoletos por los higos, los Capuchinos por las uvas, los Mínimos por las almendras y los Descalzos por las avellanas.

Hoy en día, existen muchas variaciones en cuanto a los frutos secos usados, aunque la almendra y la avellana suelen estar siempre presentes. #NavidadCookpad.

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Ingredientes

  1. 200 gchocolate blanco
  2. 200 gchocolate con leche
  3. 200 gchocolate semiamargo
  4. 1 puñadofrutos secos varios (1 puñado de cada)
  5. (En mi caso: pasas de uvas, almendras tostadas, nueces, cacahuetes tostados sin sal, cerezas y fruta abrillantada)

Paso a paso

  1. 1

    Fundir el chocolate al baño María (un tipo de chocolate a la vez, no todos a la vez).

  2. 2

    En una placa cubierta con papel manteco o como en mi caso, use la base de los moldes de silicona para muffins, ponemos un poco de chocolate para cubrir el fondo y/o formar una fila de círculos de chocolate de unos 6-7 cm de diámetro.
    Antes de que solidifique el chocolate, ir distribuyendo los frutos secos y las pasas por encima de cada medallón de chocolate.

  3. 3

    Repetir con los otros dos tipos de chocolate.
    Deja que solidifiquen a temperatura ambiente y si hace calor en heladera o freezer
    Si te sobra alguno lo podes guardar en una cajita o tupper.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Liliana
Liliana @Lidana
CABA, Buenos Aires
Amo cocinar y agasajar
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