番茄炒蛋

前幾天在草屯休息站買了小農牛蕃茄，這次要來做一樣是番茄炒蛋但是有加番茄醬試試，之前都沒加過番茄醬！所以想要嘗試不一樣的做法，蛋的料理方法也不一樣！料理就是隨心所欲的發揮！一樣的食材，但是料理方法改變一下，就會收穫到不一樣的口感！兒子說我這次的番茄炒蛋怎麼煮的那麼漂亮，又比外面好吃！但是番茄一樣要去皮，家人不愛番茄皮口感！

#亞洲料理不喜歡添加番茄醬的稠膩感，可以試試憑靠番茄本身的汁液煮出清爽美味超下飯的台式番茄炒蛋唷😋

簡單家常菜～番茄炒蛋！做法很多種～這是我個人煮法，番茄去皮不加番茄醬，蛋液最後放～有人問過我～為什麼我的番茄炒蛋，湯汁比較多！因為家人喜歡番茄炒蛋醬汁拌飯😆蛋液最後用小火慢慢悶，這樣蛋才會嫩～每個人做法不一看個人喜好就好，家人愛吃就好🥰

相信很多人都會做番茄炒蛋，但是蘿潔塔的真番茄炒蛋會顛覆你的想像呢!! 結合了法式炒蛋的概念，炒出滿滿番茄味的番茄炒蛋!!訣竅提示1.雞蛋加入一點鮮奶會比較滑嫩。 2.加入太白粉水勾芡也會讓口感比較滑，健康一點，不加入也可以。 3.因為玉女番茄本身就有甜味，所以整道料理不需要加入糖就會有自然的鮮甜。 4.建議購買黑柿番茄品種會比較帶有番茄酸味跟番茄味，買不到用牛番茄替代也可以，但是還是黑柿番茄會比較好吃。食後感想非常的好吃，而且不需要糖就可以很甜的番茄炒蛋。比起加糖的番茄蛋還要來的鮮甜好滋味。

#全球烹飪11/25 ~ 12/1 美味料理就「醬」做！B) 西式醬料：番茄醬番茄炒蛋除了用新鮮番茄之外，再加番茄醬提味，更有一番風味唷！😋

萬年不敗超下飯家常菜，不加番茄醬也超好吃🥰#有肉有菜 #好料日記 #番茄炒蛋

菜市場看到鮮紅的番茄就直接在腦袋裡浮出番茄炒蛋!!訣竅提示1.番茄醬一定要放,味道比較好2.糖可以多一點,酸酸甜甜很好下飯食後感想從小就愛吃的番茄炒蛋,酸酸甜甜,營養也非常足夠唷~小孩子用這湯汁就吃光一碗飯:D

我個人喜歡雞蛋為主體，番茄只是輔助所以做法會偏向先炒雞蛋保持炒蛋的完整性番茄切得相對小，在煮的時候讓它呈現"燴料"的感覺另外個人做番茄炒蛋會加一點番茄醬醬汁起來的番茄味會比較濃郁R-Lin

製作過程：https://youtu.be/xGYb7Q6Cx6s#家常小菜 #番茄炒蛋 #金廚獎 #沙先生 #在家煮我安心 #新手超下飯！懶人做法！簡單好吃！(๑•̀ω•́)ノ介紹簡單又易做的蕃茄炒蛋～想不到吃什麼時的推薦料理！！(ง๑ •̀_•́)ง只需準備兩種材料就能完成了(ゝ∀･)

#煮憶#咱家的家傳食譜#愛分享番茄炒蛋是自助餐的基本菜色，也是很多家庭愛吃的家常菜，雖然食材普通、作法簡單，營養價值卻很高！ 番茄炒過之後會釋放更多茄紅素，而雞蛋含有卵磷脂，可以幫助脂肪代謝，還有清血管的作用。

番茄炒蛋是一道很討喜的料理，軟嫩滑蛋包裹上酸甜醬汁總是讓人無法抗拒。做法雖然很簡單，但其中也是有些小撇步要注意，首先蛋一定要滑嫩，炒老了口感不好吃；再來是糖要放的重，番茄炒蛋可以不加鹽但不能不加糖喔!

電影《總舖師》裡這樣說：「就算是番茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。」；番茄炒蛋這道料理看起來很家常、很簡單，但其實也很困難；主要的食材只有番茄和雞蛋，但要炒的口感好，味道香，的確是有幾個小地方需要注意。今天就和大家分享怎麼把番茄炒蛋炒的不一樣，快點往下看看吧！ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 番茄去皮後的口感較好，所以我建議去皮，但如果真的覺得麻煩的人其實是可以省略的。 2. 番茄炒蛋要炒的香、夠味，加入適當的番茄醬是關鍵。 3. 喜歡雞蛋口感更滑嫩的人，可以直接在步驟3炒完以後直接把蛋液淋在番茄上，之後在蓋上鍋蓋讓蛋液定型，最後稍微攪拌並灑上蔥花、調味即可。4. 番茄去皮請看：http://dodocook.com/recipe/65542