बैंगन का भरता (baingan ka bharta recipe in Hindi)

Aarti Dave @aartissmartkitchen
बैंगन का भरता (baingan ka bharta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन में चीरा लगाकर देख ले कि बैंगन अच्छे हैं उसके बाद उसके ऊपर तेल लगा ले उसके बाद उसको गैस के ऊपर सेकने के लिए रख दे गैस के एक साइट पर टमाटर को भी सीखने के लिए रख दे
- 2
अब बैंगन को छिलके निकालकर कद्दूकस कर लें प्याज़ लहसुन हरी मिर्च और अदरक को भी बारीक काट कर रखें टमाटर के छिलके निकाल कर उसको भी कद्दूकस कर लें
- 3
अब कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रख दें गर्म होने पर उसमें हींग डालकर हरी मिर्ची लेसन प्याज़ और अदरक डालकर भुन ले अब उसमें कद्दूकस करे हुए टमाटर डालकर अच्छे से भुन ले
- 4
सब चीजें फोन जाने पर उसमें हल्दी नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से हिला कर गैस बंद कर दे ऊपर हरा धनिया से गार्निश कर दे और पराठा या बाजरी की रोटी के साथ गर्मागर्म भरता सर्व करे
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