Gelatina de vino tinto

Doris Camarena
Doris Camarena @doriscamarena897
México

Esta receta es recuerdo de un viaje a Puebla durante un fin de año. Es muy sencilla pero su sabor, sorprendentemente delicado y su maravilloso color la hacen ideal para celebrar. Era favorita de mi padre y de mi tía Juanita, quienes en aquel fin de año que les cuento, la elogiaron muchísimo. Hoy la vuelvo a hacer para rememorar, para agradecer y para celebrar. Gracias también a ustedes por recibirla.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 paquetegelatina de sabor uva
  2. 500 mililitrosagua
  3. 500 mililitrosvino tinto
  4. al gustomoras azules o uvas
  5. al gustopiñones rosas para adornar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner a hervir el agua y una vez que rompa el hervor, retirar del fuego y agregar la gelatina de uva.

  2. 2

    Ya que la gelatina se disolvió, añadir el vino tinto. Mezclar y colocar en un molde grande o 6 individuales.

  3. 3

    Refrigerar durante al menos dos horas o hasta que la gelatina esté firme.

  4. 4

    Cortar en cuadros o desmoldar sobre platitos, en el caso de las individuales. Adornar con moras azules o uvas y unos piñones rosas. Servir.

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Escrita por

Doris Camarena
Doris Camarena @doriscamarena897
México
Escritora, guionista, médico. Desde la infancia sigo una alimentación vegetariana y una apasionada cercanía con la cocina, que para mí es hogar, laboratorio y refugio.
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