প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে লেবুর রসের সাহায্যে ছানা করে নিতে হবে।নরম ছানা ধুয়ে ছাঁকনিতে ছেঁকে জল বের করে ছানার ডো করে নিতে হবে.

ডোটিকে ভালো করে হাতের সাহায্যে ম্যাশ করে তাতে গুড় মেশাতে হবে। উনুনে মিডিয়াম আঁচ দিয়ে কড়া বসিয়ে তাতে ১/২চামচ ঘি গরম করতে হবে।এরপর তাতে ছানা ও গুড়ের মিশ্রণ দিয়ে অনবরত নেড়ে যেতে হবে।