Porra de naranja

Una receta típica de Antequera que solía hacerse en invierno cuando no era época de tomates. La verdad? Súper buenísima

🍊🥖🧄Es la receta de la conocida sopa fría malagueña pero sustituyendo el tomate por naranja y es que así se hacía cuando en invierno no había tomates. La naranja le aporta un sabor cítrico y a la vez dulce, lo que hace que esta sopa sea exquisita. La que traigo hoy está hecha con naranjas del Valle del Guadalhorce.

Paseando por Internet choque de morros con esta receta que me llamo muchísimo la atención ya que conocía este plato en su versión original donde se utilizan Tomates en vez de Naranjas y que ha sido recuperada en el tiempo por el restaurante Arte de Cozina en Antequera.Parece ser que es una receta muy antiguaEn la que al acabarse la época de los tomates se sistituian por esta fruta.En casa les gustó a todos y yo os lo traigo de manos de la procesador de alimentos ninja, espero que os guste tanto como a nosotros😍 #procesadorninja

#Alambique. La porra es una crema parecida al salmorejo cordobés pero es originaria de Antequera, la diferencia es mínima, unos dicen que tiene más pan otros que menos. Cada uno que juzgue. En este caso la porra de naranja es otra forma de hacer porra. Yo la hago con la mitad de naranjas o clementinas que de tomates.

Nosotros para días de verano la tomamos como plato único, poniéndole como guarnición atún (una latita) y huevo duro rallado (uno), o también como guarnición a una buena tortilla de patatas. Esta mezcla está exquisita. #Rápidas

Esta receta es el salmorejo qué la mayoría de la gente llama, pero en mi tierra de siempre le llamamos porra, es perfecta para estos días de calor k hace, fresquita entra súper bien, la hice para unos amigos qué no la habían probado nunca, les encantó...

#recetaverano Esta receta dice la gente que es de antequera pero la verdad es que fue un hombre del valle de abdalajis el que la invento trabajando en antequera Por eso le pusieron el nombre de porra antequerana . Pero así es como se tenia que llamar porra vallestera Plato típico andalus sobre todo en verano

Hoy un plato de mi tierra malagueña, guapa y salerosa !! 😍La receta es de mi padre, todo un auténtico maestro con esta delicia !! ♥️La porra antequerana es una sopa fría de tomate típica de Antequera, en la provincia de Málaga. Es de origen romano y su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco.Es hermano del salmorejo cordobés ya que se elaboran CASI con los mismos ingredientes: tomates, pan de lebrillo, aceite, sal, vinagre y ajo. La única diferencia es el pimiento. La porra lleva y el salmorejo no.En la comarca de Antequera (Málaga) se dice que si una cuchara se queda de pie en la porra, es que ha quedado perfecta de punto así que a probarla !! 🤤Espero que probéis esta riquísima receta antequerana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

La porra antequerana es un típico plato andaluz

Es un plato típico de la gastronomía malagueña, es muy similar al salmorejo pero con algunas variantes, en mi opinión es una mezcla entre el gazpacho y el salmorejo. La verdad es que nunca la había probado y está muy rica.

Similar pero diferente del gazpacho y del salmorejo, esta receta típica de Antequera es una maravilla

Para fans del gazpacho y el salmorejo

🍅🧄🐟🥚Para los que no sois de Málaga, porra o porra antequerana es como aquí llamamos al salmorejo. Su origen se remonta a la época romana y el nombre le viene por el mazo o porra con el que machacaban los ingredientes en el mortero.

Salmorejo con tropezones! 😋Una sanísima y riquísima receta de sopa fría fruto de la sabiduría de nuestra gente

#DiaDelaMadre Ya que se acerca el calorcito este plato es ideal.

Es una receta riquísima, fresca y nutritiva, su origen es del sur de ESPAÑA, donde hacen como nadie este tipo de sopas y gazpachos, la porra concretamente es de Antequera (Málaga)

Una de las múltiples recetas de gazpachos, que dependiendo de cada región, varian los ingredientes. A nosotros, la que más nos gusta es esta... por algo será!! 🤷‍♀️

La porra es una receta de salmorejo al estilo de Antequera en Málaga.La porra se come con huevo hervido picado y atún.El típico salmorejo se come con huevo picado y jamón.(Recuerda que este plato se come como plato único ya que llena muchísimo.)

#delantaldorado"No hay mal día que no se solucione con una buena comida"

Receta de verano,típica de Andalucía !😋👍💪 #alambiquecocina

Para los día de calor.

Está receta aunque se parece a un gazpacho o un salmorejo, tiene su personalidad propia, queda riquísima. En cuanto a la guarnición que le pongas... queda rico con muchas cosas. En está receta yo he puesto huevo, tomate y caballa, pero con atún, tomate, taquitos de jamón y cebolla muy picada queda impresionante.

En honor a mis padres, que son de allí. Es una sopa fría de tomate acompañada de atún, huevo, jamón,....parecida al salmorejo cordobés.

Este plato tradicional de Antequera es una variedad del gazpacho tradicional. Tiene algunas pequeñas modificaciones pero es tan nutritivo y sabroso como el otro.En casa nos gusta más la porra antequerana porque los huevos duros le dan un sabor muy particular a la sopa y la hacen más suave. Yo uso cebollas dulces, lo que le da al plato un sabor menos pronunciado y agradable incluso para las personas que no comen cebolla.¡Os invito a probarla!

Uno de mis platos favoritos: la porra que preparara mi madre. Plato rico y completo donde los haya, además de fácil de elaborar cuando le pillas las proporciones.😉Cuando yo estaba en el extranjero y al llegar, ella la preparaba, se me caían 2 lágrimas como puños😢🤤😍 jeje...bueno no me enrollo más...La receta la he aprendido de ella, que siempre la prepara a ojo y siempre le queda igual de buena! Esta vez he pesado y anotado cantidades para poder compartir la receta, espero que os guste tanto como a mí! #familiar

La porra antequerana, un clásico de la cocina española, es una de las sopas veraniegas que más consumimos en casa, porque es fresca y está llena de vitaminas.Se me ocurrió ponerle los colores de la bandera de nuestra selección de fútbol para ver si en el próximo partido tenemos más suerte.  

Una variante de las sopas frias como son gazpacho o salmorejo es la porra antequerana. La receta la he sacado del libro "SOPAS FRIAS Y CALIENTES" de Pablo jimenez y Erica medina. editorial everest. La terminación en vez de huevo duro picado y jamón picado le he puesto unas ventrescas de atún que estaban .... ay omá