Tosta de porra con pimientos de piquillo

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍅🧄🐟🥚Para los que no sois de Málaga, porra o porra antequerana es como aquí llamamos al salmorejo. Su origen se remonta a la época romana y el nombre le viene por el mazo o porra con el que machacaban los ingredientes en el mortero.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 👉Para la porra:
  2. 1tomate maduro
  3. 2pimientos del piquillo
  4. 2 rebanadaspan de molde
  5. vinagre
  6. 1ajo
  7. 100 mlaove
  8. sal
  9. 👉Resto de ingredientes:
  10. 2 rebanadaspan integral de semillas
  11. al gustoanchoas cantidad
  12. 4huevos de codorniz

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparamos la porra batiendo todos los ingredientes, de pan puedes poner primero solo una rebanada y si te gusta más espeso pones las dos. De vinagre cantidad a tu gusto y de sal poca porque después va a llevar anchoas.

  2. 2

    Tostamos el pan y hacemos los huevos a la plancha.

  3. 3

    Montamos la tosta: una buena capa de porra, las anchoas y los huevos.

  4. 4

    Una tosta templada ideal para la cena, se prepara en un momento y ya tienes resuelta la última comida del día.

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Comentarios (4)

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
Me ha gustado mucho...y el tomate que preciosura. ....le hemos perdido el aprecio a la anchoa ....por la sal ...pero son deliciosas

Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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