Bondiola a la pimienta
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
Otra receta italiana es la Bondiola de cerdo, una carne que se obtiene del cuello deshuesado del cerdo, es una carne suave y jugosa. En esta oportunidad la preparamos con una salsa de pimienta que queda muy rica
Bondiola a la pimienta
Otra receta italiana es la Bondiola de cerdo, una carne que se obtiene del cuello deshuesado del cerdo, es una carne suave y jugosa. En esta oportunidad la preparamos con una salsa de pimienta que queda muy rica
Paso a paso
- 1
Cortamos la bondiola en filetes de un dedo de grosor y la vamos sazonando con granos de pimienta que previamente los golpearemos con un mortero o con el lado opuesto de la olla
- 2
Deben de quedar trocitos de pimienta y con eso los incrustamos bien los filetes. Sazonamos con sal y los doramos rápidamente en una sartén un poquito de aceite.
- 3
Ahora, le ponemos una buena copa de licor, que puede ser pisco, brandy, Jerez, whisky, y si no podemos usar un vino de cocina dulce o un oporto, el alcohol se evapora y colocamos un buen chorro de crema de leche
- 4
La crema se espesara solita y sacara todos los jugos de la cocción está listo, emplatamos, acompañamos de puré o papas fritas. Nosotros acompañamos con un puré de espinacas y una copa de vino
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guillermo Torrejon Nava le encantará ver cómo quedó.
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Embajador Cookpad-Venezuela .Soy chef de cocina peruana en Valencia Venezuela ,chef ejecutivo en Sheila & Guille peruvian food, me gusta cocinar siento una gran pasión por la historia y cada plato tiene una historia un origen y un motivo, así como en cada receta hay una anecdota, un tip, un secreto de la abuela...Eso voy a compartirles, lo que aprendí en estos años de vida, de los sabores, olores e historia de la comida de mi tierra, Perú la tierra de los Incas y de la mayor biodiversidad del mundo. Si desean conocer mas de los orígenes de las recetas mas típicas de la comida peruana los invito a mi blog: http://amoperusaboresdemitierra.blogspot.com/ http://blog.cookpad.es/2017/09/guillermo-torrejon-nava-%F0%9F%8E%89-ganador-del-concurso-cocinamos-con-verduras.html https://www.facebook.com/groups/347524055765941/?ref=group_headerhttps://www.facebook.com/sheilayguille/
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