Paso a paso
- 1
En primer lugar para la masa poner en un bols la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y el agua caliente.
- 2
Mezclar y formar masa suave. Tapar y dejar reposar por 15 minutos.
- 3
Mientras hacemos el relleno. En un recipiente desmenuzamos la ricotta, le agregamos el huevo, el queso rallado y los condimentos (yo le agrego sal, pimentón y nuez moscada) y mezclamos.
- 4
Una vez reposada la masa la dividimos en partes iguales. Estiramos una capa de masa, la colocamos en el molde, rellenamos con la ricotta y tapamos con otra capa de masa. Pasamos palote por encima y ahí ya salen formados los sorrentinos, se despegan prácticamente solos al voltear el molde. Repetimos hasta terminar la masa y el relleno
- 5
Ponemos agua a hervir en una cacerola con un poco de sal. Cuando comience a hervir colocamos los sorrentinos y ni bien suban a la superficie los sacamos inmediatamente. Por ser una masa suave se hacen muy rápido. Acompañar con la salsa que más les guste y listo! A disfrutar
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