蔓越莓餅乾

 Ting匠手作
Ting匠手作 @ting_4852

#好料日記 ~ 少糖酥鬆好吃,下午茶點心

蔓越莓餅乾

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預備食材

  1. 發酵奶油100克
  2. 糖粉40克
  3. 鹽1
  4. 蛋液25
  5. 低筋麵粉175克
  6. 杏仁粉20克
  7. 檸檬皮屑半顆
  8. 蔓越莓乾50g

料理步驟

  1. 1

    奶油放室溫軟化加鹽、過篩糖粉拌勻再用攪拌器打至奶油變白微發➡️蛋液分兩次加入拌勻➡️低筋麵粉過篩、 杏仁粉加入➡️用刮刀拌勻至看不乾粉

  2. 2

    加入蔓越莓乾、 檸檬皮削屑拌勻➡️塑型➡️用保鮮膜包好➡️放至冷凍約20分( 我用空的包鮮膜盒子定型,盒子上的鐵片要拿掉)

  3. 3

    ➡️從冰箱拿出每塊切約0.5 公分擺放鋪烘焙紙的烤盤➡️放進預熱好的烤箱➡️上下火170度烤約15分鐘上色即可

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喜歡學習烘焙~ 變化口味及造型~希望做出健康美味兼具的給家人朋友品嚐
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