Pan de Jamón (Un típico de Venezuela🇻🇪)
#CociandoConKiki
Esta receta la aprendí de una maravillosa persona, mujer y Compañera en Cookpad @Kiki. Junto a su clase nos contó de su historia y de lo importante que es este pancito en su vida y la de su familia.
Gracias kiki por derramar tanto amor y por contagiar tu alegría 🤗😘❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos el horno a precalentar. Mientras vamos preparando en un pocillo grande EL FERMENTO: Agregamos la mitad de la leche, el azúcar, 2 cucharadas de harina (de la que usaremos) y la levadura, revolvemos hemos todo muy bien y dejamos tapadera con film hasta que se haga su fermentación COMO EN LA FOTO _
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En otro bowl colocamos el resto de harina,hacemos un hueco en el centro y por el orilla agregamos la sal,en el centro agrego lo que resta de leche,la manteca derretida (tibia),el huevo (previamente batido) y por último la levadura ya fermentada,comenzamos a mezclar y si a simple vista se ve que nos va a faltar un poquito más de líquido, éste es el momento de ir agregando de a poquito 😉👌🏼//mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea,volcamos sobre la mesada y amasamos por unos 8/10 minuto
- 3
Una vez listo el tiempo de amasado, colocamos la masa en el mismo bowl y tapamos con alguna bolsita y dejamos leudar hasta que duplique su volumen_
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Ya lista la masa, desgasificamos y comenzamos a estirar de forma rectangular y con un grosor de 1 cm. Aproximadamente, untamos con manteca pomada(esto hará que se quede pegadito el jamón, colocamos el jamón, la pasas de Uva, las aceitunas y comenzamos a enrollar, antes de llegar al final corte unas tiras de la misma masa para hacer la terminación (COMO SE VEE EN LAS FOTOS),colocamos cada punta del pan hacia abajo.Coloco en placa enmantecado y tapamos, dejamos que duplique su tamaño...
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Una vez que leudo, pintamos con huevo batido (con mucho cuidado de no presionar el pincel para no aplastar el pan. Llevar a horno 180° por 30 minutos aproximadamente hasta que esté doradito
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Y listos amigos!!! Aquí les muestro este manjar😉👌🏻
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