Pan de jamón venezolano

anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina

Magnífica clase de Kiki, nos enseñó este pan con mucho cariño y mucha emoción. @Kiki_cocina

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Ingredientes

2 panes
  1. 600 g.Harina 0000
  2. 30 gmanteca derretida
  3. 1huevo
  4. 10 glevadura seca
  5. 1 cucharaditasal
  6. 5 cucharadasazúcar
  7. 400 gjamón cocido
  8. 150 gaceitunas rellenas
  9. 200 gqueso fresco
  10. 300 mlleche
  11. Manteca pomada para untar
  12. Doradura: 1 huevo, pizca de sal, pizca de azúcar
  13. Semillas de sésamo optativo

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una esponja mezclando la leche con 1 cucharadas de azúcar, la levadura y 2 de harina. Dejar descansar unos minutos

  2. 2

    Hacer una Corona con la harina, colocar alrededor la sal y en el centro agregar el azúcar restante, la manteca, el huevo, y de a poco la leche que necesite.

  3. 3

    Amasar hasta que quede un masa lisa y tierna

  4. 4

    Dejar levar tapada hasta que doble su volumen. Dividir en dos bollos.

  5. 5

    Estirar cada bollo de 1/2 cm rectangular, untar con la manteca, cubrir con jamón y queso, arrollar

  6. 6

    Dejar levar nuevamente.

  7. 7

    Pintar con doradura espolvorear con semillas de sésamo y hornear 20 minutos o hasta que se dore

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina
Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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