Mezclar el queso rallado, con la harina y el polvo de hornear en un recipiente, y en otro recipiente mezclar el aceite y la leche.

Ir incorporando poco a poco el aceite y la leche al recipiente en el que batiste los demás ingredientes y batir bien.

Después de que esté todo incorporado y obtenga la consistencia de masa, amasar con las manos hasta lograr una masa húmeda pero firme, no puede quedar seca (en ese caso es que nos pasamos de harina).

Amasar y estirar hasta que sea de aproximadamente 1 cm de espesor, luego tomamos un molde o lo que tengan para cortar circulitos.

Después colocamos los circulitos separados entre ellos al menos 2 cm en una asadera enmantecada o con aceite (eso es para que no se pegue la masa que la asadera).

Cuando ya tenemos los circulitos en la asadera llevamos la asadera al horno previamente calentado (préndelo más o menos 20 minutos antes así queda bien caliente).

En unos 20-25 minutos ya estarán hechos (puede ser menos o más) se dan cuenta que están hechos cuando ya están doraditos y ya crecidos.

Y ahí ya quedaron riki rikis para comerlos (si quieren les pueden poder mermelada o jamón y queso o con lo que quieras).