Είναι ένα υπέροχο ψωμάκι για το κυριακάτικο πρωινό. Τρώγεται πίνοντας το καφεδάκι μας ή το γάλα μας!!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα σε ένα ρουμάνικο σάιτ. Αποθήκευσα την συνταγή από την μετάφραση , αλλά ξεχασα να συγκρατήσω και το λινκ . Το τριαντάφυλλο επάνω στην ζύμη μας είναι το σχέδιο από τα κοτοπιτάκια λουλούδια. 

Ένα αφράτο μπριός ,που γέμισα με μαρμελάδα. Εντολή της κόρης μου να το φτιάξω!Μια σπιτική υπέροχη μαρμελάδα ,που έφτιαξα με τα υπέροχα σύκα που είχαν φθάσει...

Μπριός σε σχήμα κορώνας γεμιστή με σοκολάτα. Θυμίζει τσουρέκι γευστικά αλλά είναι πιό ελαφριά, με λιγότερα αβγά... Αυτό το γαλλικό "τσουρεκάκι",πρωτοσυναντάται στην περιοχή της Νορμανδίας τον 16ο αιώνα και πλέον φιγουράρει κλασικά δίπλα στα κρουασάν σε όλα τα γαλλικά ζαχαροπλαστεία, φούρνους και σούπερ μάρκετ... Είμαι πεπεισμένη λοιπόν ότι θα σας κερδίσει όπως κέρδισε τόσους και τόσους ανά τους αιώνες... Κέρδιζει μάλιστα, κάθε χρόνο, τους μαθητές μου, στο τελευταίο, αποχαιρετιστήριο μάθημά μας, αφήνοντάς τους μια γλυκιά ανάμνηση... Λίγα μυστικά ακόμα: συνήθως η μπριός είναι απλά φουσκωτή, σαν γλυκό ψωμάκι και όχι σε σχήμα κορώνας ούτε με σοκολάτα απαραίτητα. Απλά αυτή η εκδοχή είναι πιο εορταστική και πιο εντυπωσιακή. Μπορείτε όμως και να την κάνετε στην απλή μορφή της, (σαν ψωμάκι) αν δε θέλετε να ανοίξετε ζύμη... #τελικός2018

Είναι μια ζύμη Μπριός, που μπορούμε να φτιάξουμε σταφιδόψωμα, ψωμάκια με κομματάκια σοκολάτας, απλά κρουασανάκια είτε σκέτα, είτε γεμισμένα με Μερέντα ή κάποια μαρμελάδα.Λίγα μυστικά ακόμαΆν θέλουμε με την ζύμη να φτιάξουμε κρουασανάκια, ανοίγουμε την ζύμη σε σχήμα στρογγυλό και κόβουμε κομάτια σαν την πίτσα.'Αν θέλουμε να τα κάνουμε γεμιστά, βάζουμε στο φαρδύ κομμάτι 1 κουταλάκι, μαρμελάδα ή Μερέντα και τυλίγουμε απο το φαρδύ κομμάτι πρός την μύτη.

Είναι γεγονός πως δε χωνεύω καθόλου τις ζύμες.Ζύμωμα,αναμονή,χλιαρό νερό για να διαλύσεις τη μαγιά τα βαριόμουν αφόρητα. Ευτυχώς απέκτησα αρτοπαρασκευαστή -η πλάκα είναι πως τον πήρα σαν δώρο του Βαλεντίνου μια φορά(τι λουλούδια και αρκουδάκια μου λες εσύ)και σώθηκα.Από τότε ούτε για ζύμη πίτσας δεν καταπιάνομαι.Πετάω όλα τα υλικά χωρίς καν να ζεστάνω τίποτα-ο καλός μου αρτοπαρασκευαστής θα φροντίσει ΚΑΙ γι'αυτό-και είμαι ήσυχη. Αυτά τα μπριός έχουν μια τραγανοψημένη κρούστα κι ένα βουτυρένιο εσωτερικό με ίνες σαν τσουρέκι.Μπορείτε να τα συνδυάσετε με φέτα ή μερέντα καθώς είναι ουδέτερα στη γεύση.Πρόκειται για μια εκπληκτική ζύμη που δε διπλασιάζεται...τριπλασιάζεται

΄Έχω ξαναπεί πως τα διάφορα γκατζετάκια στην κουζίνα μας,πρέπει να τα βλέπουμε με άλλο μάτι.Τρίφτες τυριών,λεμονοστύφτες,καπάκια με σχέδια,καράφες,σεμεδάκια μπορούν να αποκτήσουν έναν ακόμη ρόλο ίσως πιο ενδιαφέρον κι από τον αρχικό.Αυτή τη φορά,εργαλείο στη δημιουργικότητα είναι ένας απλός πάτος από καπάκι αναψυκτικού και μάλιστα μισόλιτρου.Απλά,πιείτε το περιεχόμενο του μπουκαλιού και δείτε αυτό το πραγματικά υπνωτικό βίντεο που κυριολεκτικά το παρακολουθείς με κομμένη ανάσα https://www.youtube.com/watch?v=v5poAHCy6sM-Elenaaki κάλλιο αργά παρά ποτέ χα,χα!Μια πανεύκολη τεχνική με άκρως εντυπωσιακό αποτέλεσμα και ακόμη κι αν δε θέλετε να παιδευτείτε με το κεντρικό λουλούδι,μπορείτε να αφήσετε το έργο ημιτελές,κανείς δε θα καταλάβει τίποτα. Σαν τούρτα,έφτιαξα το κέικ σοκολάτας της Σιτρονέλλα με τρεις πάτους την πρώτη φορά,ιδανικά όμως θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πάτο κέικ.Ταιριάζει και βάση μωσαϊκού,όπως του Νεκτάριου που έφτιαξα στη συνέχεια ή το κέικ σοκολάτας με ζαχαρούχο της lianaki.

Αφράτη ζύμη μπριός με nuttela και φυστικοβούτυρο, το εχω φτιάξει σε παιδάκια νηπιαγωγείου και τρελάθηκαν. Και φυσικά τα φτιάχνω για το πρωινό κολατσιό των κοριτσίων μου και φυσικά το δικό μας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε και τις δύο επιλογές απο την γέμιση βαζοντάς την μισή δόση από την κάθε μια γέμιση, ετσι έκανα εγώ αυτή την φορά.Επειδή έβαλα και το ασπράδι απο το αβγό πρόσθεσα ακόμα 30-50 γρ αλεύρι.Μπορείτε να βάλετε και λιγο κακουλέ ή κάρδαμο. Μπορείτε να βάλετε αντί για την πιο πάνω γέμιση φουσκωμένες σταφίδες σε κονιάκ.

Αν η ανατολική κουζίνα είναι το θεμέλιο της μεσογειακής, η γαλλική κουζίνα είναι ο ''ναός'' της γαστρονομίας όλης της Ευρώπης, από την αναγέννηση και έπειτα..Η σημερινή μου επιλογή αφορά στα πρωινά της γαλλικής κουζίνας, όπου η ομελέτα κατέχει κορυφαία θέση με πολλές παραλλαγές, σε αυτή είναι έντονη η γεύση του βουτύρου με το μπέικον σε συνδυασμό με την ελαφριά γεύση του τυριού..Μπορείτε, εκτός από πρωινό, να επιλέξετε τη συγκεκριμένη ομελέτα και ως δεκατιανό ή #κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, ακόμη και για ελαφρύ lunch ..

Θυμίζουν κάπως ντόνατς... και πολύ απλό tip για να θυμίζουν ακόμη περισσότερο: τα τηγανίζουμε χωρίς να τα κάνουμε αυγόφετες!Δοκιμασμένο πολλάκις και με αλμυρή και με γλυκιά γέμιση! 😉Φυσικά έτσι βγαίνουν πολύ λιγότερο αφράτα, οπότε το τι θα κάνουμε, εξαρτάται φυσικά απ' το τι ακριβώς θέλουμε κάθε φορά.Tags:#γιαδύο#εύκολο#γρήγορο#γλυκόπρωινό

Σήμερα έχω τα 42 γενέθλια μου και αποφάσισα μιας και η ημέρα είναι διπλά γιορτινή λόγω της Εθνικής μας γιορτής (28 Οκτωβρίου), να την χρωματίσω ανάλογα. Πολύ γευστική και αρκετά εντυπωσιακή λόγω των φρέσκων τριαντάφυλλων. Τα φύλλα σοκολάτας δίνουν και αυτά την δική τους πινελιά μαζί με τους κρίκους λευκής σοκολάτας που "ντύνουν" περιμετρικά την τούρτα!!! Το παντεσπάνι είναι για τούρτα 24 εκατοστών. Αν έχετε μεγαλύτερη φόρμα πχ 26-28 εκ θα σας βγουν 2 δίσκοι λεπτοί αλλιώς διπλασιάστε τα υλικά.

Εύκολο και πολύ νόστιμο club sandwich, χωρίς ψήσιμο με μαλακό ψωμί brioche. Είναι ωραίο για πρωινό ή ελαφρύ μεσημεριανό και με την ίδια τεχνική, μπορεί να γίνει και σαν μπόμπα για μπουφέ αν συνεχίσουμε να βάζουμε υλικά και ψωμί. Λίγα μυστικά ακόμαΜε τη μαγιονέζα και στις 2 πλευρές το ψωμί στη μέση γίνεται ζουμερό και ακόμα πιο νόστιμο.Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά όπως π.χ. αυγό ή μπέικον ανάλογα την προτίμηση.

Μια γλυκιά ζύμη που φουσκώνει με μαγιά, τυλίγεται σε ρόλο, διπλώνεται στη μέση και στριφογυρίζεται για να χωρέσει σε μακρόστενη φόρμα. Είναι Εβραϊκό γλυκό του Πάσχα. Συνήθως περιέχει σοκολάτα ή κανέλα και μια τριφτή ζύμη κραμπλ στην επιφάνεια (εγώ την αποφεύγω γιατί είναι πολύ βαριά και υπερβολικά γλυκιά για τα γούστα μου). Babka βρίσκουμε σε όλους τους Εβραϊκούς φούρνους της Νέας Υόρκης. Συνηθίζεται για πρωινό.#γλυκά #ethnic #μπριός #babka #πρωινό #κυριακή #τσουρέκι #σοκολάτα #πασχαλιάτικο