Baiocchi senza glutine e senza lattosio
Frolla al pistacchio ripieno di crema alla nocciola
Baiocchi senza glutine e senza lattosio
Frolla al pistacchio ripieno di crema alla nocciola
Istruzioni per cucinare
- 1
In un mixer ho messo la margarina con lo zucchero, aggiunto le polveri setacciate e la farina di pistacchi, mixato ancora. Ho aggiunto il sale, l' uovo, i due tuorli e la pasta di pistacchio.
- 2
Ho messo il tutto sulla spianatoia e ho impastato velocemente con le mani, avvolto nella pellicola e messo in frigo mezz'ora.
- 3
Mentre raffredda si può fare la crema alla nicciola che trovate nelle mie ricette
- 4
Trascorso il tempo riprendere la frolla e stendere l' impasto, con un coppapasta creare dei dischetti e posizionare sulla leccarda coperta da carta forno.
Creare il cerchietto interno con un coppapasta più piccolo, senza tagliare basta un'incisione leggera. Successivamente con una cannuccia creare i 5 fori classici dei baiocchi. Questi 2 passaggi sono facoltativi.
- 5
Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Una volta freddi ne ho capovolti la metà, ho messo sopra mezzo cucchiaino di crema e coperti pressando leggermente con un altro dischetto.
Con la frolla rimasta ho fatto delle crostatine, 3 sempre con crema di nocciole e 3 con marmellata di mirtilli.
Cooksnap
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