Crostata alle pesche senza glutine
Una deliziosa frolla senza glutine alle mandorle con un fresco ripieno di ricotta, formaggio spalmabile e pesche ...
Crostata alle pesche senza glutine
Una deliziosa frolla senza glutine alle mandorle con un fresco ripieno di ricotta, formaggio spalmabile e pesche ...
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepara la frolla con il metodo della sabbiatura, quindi nella planetaria inserisci le farine e il burro a pezzetti, aziona e quando avrai un composto sabbiato aggiungi prima lo zucchero, poi l'uovo, il sale e gli aromi.
- 2
Finisci di impastare a mano velocemente fino ad avere un panetto compatto, avvolgi nella pellicola e riponi in frigorifero per un ora.
- 3
Mentre la frolla riposa occupati del ripieno. Sbuccia e taglia a cubetti le pesche, poni in una pentola con il succo di limone e lo zucchero di canna, cuoci per circa 15 minuti. I pezzetti di pesca a fine cottura saranno caramellati e umidi ma ancora sodi.
- 4
Lascia raffreddare e poi unisci il Philadelphia, la ricotta e lo zucchero a velo (a gusto).
Stendi la frolla su un foglio di carta forno e rivesti una teglia per crostate lasciando sotto la carta, taglia l'eccesso e versa il ripieno nel guscio di frolla. Con l'impasto avanzato decora la crostata come preferisci e fai riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
- 5
Inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.
Sforna e lascia raffreddare prima di estrarla dallo stampo.
Conserva in frigorifero.
Cooksnap
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