Rulos fritos, receta de la abuela, o tortas fritas

GuadaCabral
GuadaCabral @guadaacabral
Buenos aires, Argentina

El amor por la cocina proviene de familia, y yo empecé copiando las recetas de la abuela. Esta vez, rulos fritos, con masa de tortas fritas

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Ingredientes

  1. 350 grharina 0000 o 000
  2. 150 grharina leudante
  3. 100 mlleche a temperatura ambiente
  4. 30 grmanteca
  5. Esencia de vainilla y/o ralladura de limón
  6. Sal
  7. 1huevo
  8. 1 pizcalevadura

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar ambas harinas, colocar en los bordes la sal (1cdita), y hacer una corona. En el centro colocar el azúcar y la levadura

  2. 2

    Agregar el huevo batido, la esencia o ralladura e ir añadiendo lentamente la mezcla de leche y agua. La masa debe quedar seca

  3. 3

    Llevar a la mesada, y amasar rasgando la masa, e ir lentamente agregando la manteca pomada. Amasar suavemente una vez que se haya integrado toda la manteca

  4. 4

    Cortas en rectángulos, un corte en el centro y pasar la mitad de la masa por allí

  5. 5

    Calentar bien la grasa/margarina/aceite e ir friendolos vuelta y vuelta, hasta que estén tostaditos. Ir colocándolos en un plato con papel absorbente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

GuadaCabral
GuadaCabral @guadaacabral
Una pizca de levadura y dos cucharaditas de azúcar. Perdón por la tardanza 🤦🏻‍♀️

Escrita por

GuadaCabral
GuadaCabral @guadaacabral
Buenos aires, Argentina

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