Calamares a la romana con harina de garbanzo sin huevo

Esta es la receta de Ana recetas que la he versionado al mundo sin gluten

Un clásico que siempre triunfa, con limón o mahonesa volará de la mesa, en mi casa en verano es un clásico.

Tenía ganas de probar a hacerlos sin gluten y la verdad que salen muy buenos, crujientes y blanditos, espero os gusten.#singluten

Las cantidades en función de la cantidad de calamares que queramos hacer...

Si deseas ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=PAX1NwyriIg¡Una de calamares!Aquí os traigo una deliciosa receta de calamares a la romana.¡Con esta sabrosa receta podremos hacernos el famoso bocata de calamares o una tapita ideal para acompañar a una receta bien fresquita!

#1receta1arbol #kingscollegealicante

Si hay algo típico de Madrid son los calamares a la romana, más concretamente el bocadillo de calamares, siendo emblemático el bar El Brillante, buque insignia de este plato. Pues bien en casa también lo podemos preparar, de forma fácil y rápida, con un resultado espectacular.

Rememorando sabores de la infancia, muy sencillo de hacer!!#delantaldorado

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vWqy4H1Zg-w

Para quienes gustan de las tapas, unos calamares a la romana, como aperitivo o como cena, un plato muy bueno, sencillo y delicioso.

Crujientes, doraditos y deliciosos.

Se cree que se les llama a la “romana” debido a la usanza que tenían los misioneros jesuitas romanos. En tiempos de “Vigilia”, para pasar el ayuno o abstinencia, comían verduras y algún pescado, generalmente rebozado y en fritura.En el S XVI, empieza a reconocerse la receta en Portugal mediante un misionero jesuita que se fue a predicar a Japón. Si bien no cosechó muchos éxitos en su tarea evangelizadora, fue muy observado por los “cocinillas” japoneses quienes detectaron la costumbre del predicador de rebozar el pescado en “tempora ad quadragesimae”. Por ello, la tempura tiene su origen en “tempora”. Mientras que la expresión “a la romana ” está relacionada con el origen latino de la palabra “tempora”.Os comparto la receta, espero que os guste.

Publiqué una receta en su día que se llamaba "Calamares Ibicencos a la Romana", allí exponía un tipo de rebozado, parece que tengo obsesión con ello, afiné en mucho el rebozado que buscaba para mis calamares, he modificado la receta y he utilizado otro tipo de harina, también he variado que en vez de cerveza he usado agua mineral con gas, la verdad es que las dos me gustan y son dos tipos diferentes de rebozado, ahí os lo dejo y confío que experimentéis como hago yo.Para como hacer las gambas fritas os remito a éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/846511-quisquilla-en-fritura

Buen y fácil aperitivo

Los Calamares a la romana, es un plato muy común en la costa mediterránea, no solo en España. Acompañados con limón o alioli están exquisitos o mezclados con otras frituras como los boquerones o en bocadillo con alioli.

Aquí os dejo unos calamares a la Romana apto para celiacos, y los que no lo son, con harina de Maíz, han quedado espectaculares, tiernos, crujientes por fuera, y una masa súper esponjosa, da gusto comerlos.

Muy brutal, fácil, muy ricos y crujientes!Muy básico pero ojo, con mucho arte!

Son llamados a la “romana” por la usanza que tenían los misioneros jesuitas romanos, quien en los tiempos de “vigilia” (tiempos hacia la cuaresma), para pasar el ayuno o abstinencia, comían verduras y algún pescado, generalmente rebozado y en fritura, para darle alguna gracia y hacerlo más contundente.

Si te da un antojo de calamar a la romana pero no te quieres dejar la billetera aquí un truquito😉Si me sigues en Instagram sabrás que hace relativamente poco perdí a alguien importante para mi, y durante este tiempo la cocina ha sido un refugio en el que recuperar algunas de las recetas que me recordaban a el...Una de las recetas que más ilusión me ha hecho preparar estos días (y que he ido puliendo 🧘‍♀️) ha sido la que más se repetía entre las anécdotas de quienes recordamos a mi abuelo con cariño... los calamares a la romana 🥰Y como me gusta poder compartirlos con todos he adaptado algunos ingredientes para hacerlos sin gluten 👩‍⚕️ Y también sin huevo, para que veas cómo podemos aprovechar las harinas para sacar #maspormenos 😏De hecho, con los problemas de abastecimiento resulta que algunas de las harinas que están más disponibles son las harinas sin gluten, así que te cuento como hacer este rebozado inspirado en los calamares de @cook1978 que me ayudaron a ajustar cantidades 👩‍🍳

Calamares a la romana una entrada excelente y fácil para compartir con la familia.

Video Receta : https://youtu.be/SVHs37CuYgc

Calamres rebozados con un amezcla de harina y cerveza asin los hacia siempre mi madre

En mi recetario ya tengo mis calamares a la Romana, pero tengo que poner la marca de esta harina pues el rebozado es muy fácil de preparar y quedan muy pero muy buenos, también el calamar es de potera que para mi gusto es el de mejor calidad.