Tekwan Palembang
hallo semuanya.... sudah lama tak mengirim ke cookpad soalnya sibuk oh ia ngak sempat foto2 di langkah ya
* untuk di bumbunya nanti sengaja di tumis/goreng di minyak banyak lalu tiriskan sampai minyaknya habis supaya kita tidak terlalu banyak makan minyak begitu...
* kalau menurut saya supaya kuahnya awet gunakan ebi yang super kalau menggunakan udang segar cepat basi kuahnya....
* kalau ebinya lebih nikmat sebaiknya di oseng oseng di wajan dengan api kecil sampai harum bisa juga pakai hepikol ya sudah garing/mateng haluskan bisa di tumbuk bisa juga dengan blender bumbu baru di tambahkan ke bahan kuah tekwannya ya
* untuk merebus tekwannya di pastikan airnya mendidih supaya mateng sempurna
*lebih nikmat dimakan selagi hangat😋😋
#makananpalembang
#masakanaslipalembang
#masakandaerahsumatraselatan
#cookpad_indonesia
Tekwan Palembang
hallo semuanya.... sudah lama tak mengirim ke cookpad soalnya sibuk oh ia ngak sempat foto2 di langkah ya
* untuk di bumbunya nanti sengaja di tumis/goreng di minyak banyak lalu tiriskan sampai minyaknya habis supaya kita tidak terlalu banyak makan minyak begitu...
* kalau menurut saya supaya kuahnya awet gunakan ebi yang super kalau menggunakan udang segar cepat basi kuahnya....
* kalau ebinya lebih nikmat sebaiknya di oseng oseng di wajan dengan api kecil sampai harum bisa juga pakai hepikol ya sudah garing/mateng haluskan bisa di tumbuk bisa juga dengan blender bumbu baru di tambahkan ke bahan kuah tekwannya ya
* untuk merebus tekwannya di pastikan airnya mendidih supaya mateng sempurna
*lebih nikmat dimakan selagi hangat😋😋
#makananpalembang
#masakanaslipalembang
#masakandaerahsumatraselatan
#cookpad_indonesia
Cara Membuat
- 1
Membuat bahan tekwannya terlebih dahulu : mixer daging ikan dan air es sudah tercampur rata masukkan minyak mixer dengan kecepatan sedang baru masukkan garam+gula+micinnya mixer lagi sebentar sampai mengental
- 2
Siapkan di baskom sagu tani lalu masukkan bahan 1 aduk menggunakan centong sampai rata (simpan di freezer kurang lebih 20 menit)
- 3
Sebelumya sudah memanaskan air sampai mendidih untuk merebus tekwannya, api kompor sedang, cubit2 adonan tekwan langsung masukkan ke air mendidih tunggu sampai mengapung tandanya sudah mateng dan tiriskan
- 4
Masak kuahnya : haluskan bawang merah dan putih lalu tumis dengan minyak banyak goreng sampai kuning dan tiriskan sampai minyaknya kering
- 5
Siapkan air yang sudah mendidih masukkan bumbu yg sudah di goreng tadi dan bumbu bubuk lainnya tambahkan gula dan garam secukupnya koreksi rasa setelah itu masukkan bengkoang potong korek api dan jamur kuping potong rebus sampai mendidih dan mateng lalu masukkan tekwannya
- 6
Hidangkan dengan bahan2 lainnya
- 7
Selamat mencoba
Resep Serupa
-
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Setiap lebaran silaturahmi ke rumah kerabat disediain tekwan yang rasa kuahnya enak banget.. saya kulik-kulik ternyata memang beda.. cek resepnya ya.
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Sebagai wong Plembang saya suka sekali makan tekwan. Saya memakai tekwan kering yg sudah jadi tetapi untuk kuahnya dan asesoris bikin sendiri. Jauh lebih enak dan sedep!
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Tekwan ini salah satu makanan khas Palembang, adonannya mirip pempek tetapi berkuah. Sangat nikmat disantap ketika hari hujan dan pedas-pedas. Walaupun saat hari panas juga nikmat 😃#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpadcommunity
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Resep anti gagal untuk pentol tekwan yang kenyal. Silahkan dicoba
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Menjawab request dr teman2 utk resep tekwan.. Inilah dia Tekwan Asli Wong Palembang..hihihi..😄Sebenernya uda lama nulis resep ini..cuma berhubung belom sempet ngebolang ke pasar cari tenggiri seger, jadinya agak tertunda utk publish resep ke temen2.So, spt janji sy dgn teman2 cookpaders.. this is it!Tekwan ini makanan khas Palembang yg ternyata di luar Palembang pun byk penggemarnya.. mirip spt kuah bakso ikan, dimakan panas2 alamaakk..nikmeeehhh!😂😂Lets Cook!😄*utk pemakaian kaldu udang, kalo mau rasa yg pekat pakai kepala udang. Kalo mau rasa udang soft pake dagingnya ya.
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Lagi musim hujan begini enaknya makan yang hangat-hangat dan berkuah. Berhubung di Pasar dekat rumah tidak ada Ikan Tenggiri, jadi pakai Ikan apa saja yang ada.
-
-
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Ada yang tahu tekwan? Itu loh makanan khas Palembang yang dibuat dari ikan giling😊 ini nih resepnya, tapi baru tekwannya ya, besok-besok Saya bakal share resep kuahnya👍#5reseppertamaku
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Bukan orang palembang katanya kalo ga akrab dengan olahan ikan. HahahaSaya sering sekali bikin pempek dan kawan2nya. Karena suami lagi ga enak badan, kali ini bikin tekwan yang berkuah untuk dimakan dia anget2. Kan enak di perut hihihi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)