Bahan-bahan

4 orang
  1. 1Ikan Bawal
  2. 1Jeruk Nipis
  3. Bahan Cemplung 1
  4. ± 500ml Air
  5. 8Bawang Merah
  6. 4Bawang Putih
  7. 1 RuasKunyit (uleg)
  8. 1Serai (Geprek)
  9. 3 LembarDaun Salam (Utuh)
  10. 3Cabai Rawit (Utuh - Jumlah sesuai selera)
  11. 3 LembarDaun Jeruk (Utuh)
  12. 1 RuasJahe (Geprek)
  13. Bahan Cemplung 2
  14. 1Tomat Hijau
  15. 1Tomat Merah
  16. 1 BatangDaun Bawang
  17. SejumputKemangi
  18. 1 sdtlada
  19. Garam
  20. Kaldu Jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan bawal, potong 4 bagian lalu rendam dengan perasan jeruk nipis dan garam ± 30 - 60 menit. Setelah direndam, cuci bersih lagi.

  2. 2

    Iris semua "Bahan Cemplung 1" kecuali yang digeprek atau utuh

  3. 3

    Panaskan air hingga mendidih

  4. 4

    Masukkan "bahan cemplung 1" ke air mendidih

  5. 5

    Tunggu hingga keluar aroma sedap ± 5-10 menit

  6. 6

    Lalu masukkan ikan bawal

  7. 7

    15 menit kemudian masukkan "bahan cemplung 2". Aduk sebentar saja. Lalu tes rasa

  8. 8

    Sajikan selagi hangat

  9. 9

    Catatan 1 : 10 menit setelah ikan bawal masuk, sesekali dicek tekstur kematangan. Agar tidak overcook/dagingnya lepas dari duri

  10. 10

    Catatan 2 : Tomat jangan terlalu matang karena akan mengubah rasa dan aroma sop ikan. Jadi harus dimasukkan di menit terakhir

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elly
Elly @ellyana93
pada

Komentar

Resep Serupa