Oggi mi sono superata, è stato un gran lavoro ma alla fine grande soddisfazione, tutto era buono, la pasta fatta in casa è come accarezzare un bimbo, ci vuole tenacia e pazienza #calendariodimarzo

La #pasta fatta in casa non è solo la pasta all'uovo. Si può preparare anche una casereccia versione di pasta di semola di grano duro, nelle forme chi più ci piacciono. Basta impastare semplicemente la semola e l'acqua.

La ricetta è speciale in quanto ricorda le domeniche passate in famiglia, a preparare la pasta fatta in casa e rilassarsi dopo il pranzo....

Questo impasto va bene per la maggio parte di pasta corta come cavatelli, gnocchetti sardi, rigatelli ecc.È molto veloce da fare e da molta soddisfazione.Io così ho ridotto i consumi eccessivi di pasta, a casa apprezzano molto questo per le mie preparazioni.

FETTUCCINE CON PESTO DI RUCOLA, DATTERINI SALTATI, PINOLI SCOTTATI E TZEST DI LIMONEOggi mi sono dedicato alla pasta fatta in casa, in realtà ci vuole molto poco per sentire tra i denti tutto il sapore della semplicità.

Oggi ho voluto fare le orecchiette in casa.La scelta di preparare in casa alcuni formati di pasta mi permette di essere più attenta ad eventuali sprechi.Credo sia importante.#pastafresca #semolarimacinata #orecchiette #pastafattaincasa #estateitaliana

La pasta fatta in casa è il simbolo della cucina italiana, un prodotto genuino e sano. Di solito quando faccio la pasta all'uovo, uso la farina di grano duro anziché la farina 0 e metto solo la metà delle uova, mi trovo molto bene. #pasta #homemade #iorestoacasa #cookpaditalia

La pasta brisée fatta in casa è buona e facile da preparare, ideale per torte salate#pastabrisée

Quando arriva l'estate per me torna anche il momento di fare scorta di frise... 🤗 sono così buone e versatili che non riuscirei a farne a meno! E poi si conservano a lungo, per cui basta prepararne una bella quantità in modo da averle pronte in ogni momento, anche per organizzare un pasto veloce all'ultimo momento. Cosa aspettate a provare? Troverete sia la ricetta per prepararle con il lievito madre sia la versione con lievito di birra! ❤️#giocoestate

Nella mia Puglia pasta e cavoli è una delle ricette più cucinate nel mese di gennaio. I cavoli in questo periodo dell'anno hanno un sapore eccezionale e abbinati alla pasta fatta in casa con la semola della nostra terra sono davvero una goduria. Orecchiette, cavatelli, strascinati a tre o quattro dita e chi più ne ha più ne metta.Ho provato ad impastare la semola con il vino rosso e ho creato dei boccoli di pasta con l'aiuto di uno spiedino di legno e il colore della pasta ha creato un ottimo contrasto con il cavolo giallo.#calendariogennaio

La pasta. Per noi italiani quando "pronunciamo" pasta è come se dicessimo "Casa". In qualsiasi posto del mondo ti trovi ...se hai davanti a Te un piatto di pasta dici....mi sento a casa..... io sono una persona che è partita tante volte ...non ha esitato a volte a portarsi in valigia un pacco di spaghetti dicendo a me stessa ...non si sa mai!!! E così via potrei raccontare tanti altri aneddoti, ma la cosa più importante, oggi più che mai, e' bello potersi fare in pochi minuti un bel piatto di pasta senza doverla comprare.Facile da fare, facile da cucinare e facile da...mangiare!La resa delle porzioni x 4 persone e' piu' che abbondante!

...ovvero la mia PERSONALISSIMA VERSIONE di "lagane e ciciari".Scrivo "personalissima versione" per non far storcere il naso ai puristi della lunghezza e della dimensione delle lagane 😉. Le lagane sono delle strisce di pasta spessa un paio di millimetri, larghe 2 o 3 cm e lunghe circa 7, che si usano per preparare le"lagane e ciciari ara cusentina".Ma a me piace tagliare la pasta in strisce un po' più strette e più corte e allo stesso tempo di spessore leggermente maggiore🤗.Come per ogni piatto tipico, anche per questo piatto ogni singola famiglia ha la sua ricetta tradizionale sia per quanto riguarda la preparazione dei ceci sia per quanto riguarda quella delle lagane. Ma su una cosa siamo tutti d'accordo: le lagane sono un formato di pasta fatta in casa assolutamente SENZA l'utilizzo di uova, simile alle tagliatelle, ma di formato più largo e più corto.