Fettuccine all'uovo con farina di semola di grano duro (rustica)
La pasta. Per noi italiani quando "pronunciamo" pasta è come se dicessimo "Casa". In qualsiasi posto del mondo ti trovi ...se hai davanti a Te un piatto di pasta dici....mi sento a casa..... io sono una persona che è partita tante volte ...non ha esitato a volte a portarsi in valigia un pacco di spaghetti dicendo a me stessa ...non si sa mai!!! E così via potrei raccontare tanti altri aneddoti, ma la cosa più importante, oggi più che mai, e' bello potersi fare in pochi minuti un bel piatto di pasta senza doverla comprare.Facile da fare, facile da cucinare e facile da...mangiare!La resa delle porzioni x 4 persone e' piu' che abbondante!
Fettuccine all'uovo con farina di semola di grano duro (rustica)
La pasta. Per noi italiani quando "pronunciamo" pasta è come se dicessimo "Casa". In qualsiasi posto del mondo ti trovi ...se hai davanti a Te un piatto di pasta dici....mi sento a casa..... io sono una persona che è partita tante volte ...non ha esitato a volte a portarsi in valigia un pacco di spaghetti dicendo a me stessa ...non si sa mai!!! E così via potrei raccontare tanti altri aneddoti, ma la cosa più importante, oggi più che mai, e' bello potersi fare in pochi minuti un bel piatto di pasta senza doverla comprare.Facile da fare, facile da cucinare e facile da...mangiare!La resa delle porzioni x 4 persone e' piu' che abbondante!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere la farina setacciata su di un tavolo adatto per impastare."Io ho una bella tavola che uso solo per impastare pasta, pane e pizze", a formare una fontana. Al centro mettere le uova, ed incominciare a raccogliere la farina verso l'interno, fino a formare una palla. se dovesse essere un po' dura la pasta aggiungere un filo di acqua.(l'impasto deve staccarsi facilmente dal tavolo).
- 2
Fare riposare la pasta per circa 1/2 ora. Nel frattempo potete prepararVi un qualsiasi sugo.
- 3
Potete fare un ragu' di carne, di pesce, di verdure, in bianco o solo con del pomodoro. A voi la scelta.
- 4
A questo punto, mettere un po' di farina di grano duro sulla tavola, per poter stendere la pasta con il mattarello. Risultera' un po' ruvida la pasta, ma sara' piu' buona al palato perché raccogliera' meglio tutto il sugo.
- 5
Quando la pasta risultera' sottile (in base ai vs. gusti), arrotolate la pasta su' se stessa e tagliate delle strisce formando delle vere e proprie fettuccine (come da foto).
- 6
Buttare la pasta in acqua bollente con un po' si sale grosso. cuocere 3, 4 minuti. aggiungere un filo di olio per evitare che la pasta si attacchi......e bon appetit
- 7
Aspetto le vs. foto
- 8
Se invece voleste una pasta piu' fine invertite il peso con le due farine.
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