Mermelada de frutillas con champagne
Mi #calendario2021
Esta increíble receta la conocí gracias a Norðurland que es parte de la comunidad Cookpad 💕 Debo confesar que es segunda vez en mi vida que hago mermelada, la primera vez hace 10 años atrás con resultados nefastos, no se podía comer porque quedó como un caramelo duro y no lo intenté hasta ahora, me llamó tanto la atención esta receta que me propuse hacerla, además Norðurland explica tan bien la receta que me animé y el resultado fue maravilloso 🥰 la receta original lleva anís, pero a mí se me olvidó comprar, la próxima vez que prepare se la agregaré, para que pasen a ver su receta está en mi cooksnap de mermelada de fresas con champagne y anís, tiene recetas buenísimas 🤩 Les comparto mi versión 🤗
Mermelada de frutillas con champagne
Mi #calendario2021
Esta increíble receta la conocí gracias a Norðurland que es parte de la comunidad Cookpad 💕 Debo confesar que es segunda vez en mi vida que hago mermelada, la primera vez hace 10 años atrás con resultados nefastos, no se podía comer porque quedó como un caramelo duro y no lo intenté hasta ahora, me llamó tanto la atención esta receta que me propuse hacerla, además Norðurland explica tan bien la receta que me animé y el resultado fue maravilloso 🥰 la receta original lleva anís, pero a mí se me olvidó comprar, la próxima vez que prepare se la agregaré, para que pasen a ver su receta está en mi cooksnap de mermelada de fresas con champagne y anís, tiene recetas buenísimas 🤩 Les comparto mi versión 🤗
Paso a paso
- 1
Lo primero es cortar las hojas a las frutillas, lavar, secar y cortar en cuartos cada frutilla.
- 2
En una olla de acero inoxidable colocar las frutillas, azúcar y champagne, dejar macerar por 15 minutos.
- 3
Transcurrido el tiempo agregar el jugo de un limón y cocinar a fuego moderado, una vez empiece a hervir contar 30 minutos revolviendo frecuentemente, cuando falten 5 minutos para terminar colocar las hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas.
- 4
Agregar caliente en frascos previamente esterilizados, tapar y dejar boca abajo hasta que se enfríen, de esta forma creamos una especie de sellado al vacío.
- 5
Una vez frío sólo queda disfrutar como más les guste 😋
- 6
Tips* Para esterilizar los frascos, lavar primero frascos y tapas, colocar en una olla cubiertos con agua y dejar hervir por 15 minutos a fuego moderado (contando desde que suelta hervor). Sacar y dejar secar sobre un paño de cocina limpio, yo los dejo primero boca arriba para que salga todo el vapor de los frascos y después boca abajo por si quedan algunas gotas.
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