Roti Unyil

Rookie Syf
Rookie Syf @therookiesyf
yogyakarta

Roti ini bisa empuk sampai 3 hari lebih.. cobain aja, ditunggu recooknya..

Roti Unyil

36 orang berencana membuat resep ini

Roti ini bisa empuk sampai 3 hari lebih.. cobain aja, ditunggu recooknya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
25 porsi
  1. Bahan A
  2. 175 grtepung protein tinggi (cakra/komachi)
  3. 75 grtepung protein sedang (segitiga biru)
  4. 62 grgula pasir (bisa diblender sebentar jika ingin halus)
  5. 8 grsusu bubuk
  6. 5 grragi (fermipan)
  7. 107-110 mlsusu cair (full cream)
  8. 2 buahkuning telur
  9. Bahan B
  10. 50 grmentega/margarine
  11. 1/4 sendok tehgaram
  12. Bahan C (olesan roti)
  13. Susu cair secukupnya dan sedikit madu

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Masukkan seluruh bahan A dalam bowl, kecuali susu.

  2. 2

    Mixer hingga tercampur dan masukkan susu cair sedikit demi sedikit.

  3. 3

    Mixer hingga semua tercampur dan agak memadat/tidak bergerindil lagi.

  4. 4

    Jika sudah setengah kalis (sudah menyatu), masukkan (bahan B) mentega dan garam.

  5. 5

    Mixer hingga kalis-elastis seperti gambar di bawah.

  6. 6

    Bagi adonan seberat 20gr per bulatan. Bulatkan hingga permukaan halus dan rata. Diamkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam.

  7. 7

    Gilas adonan dan bentuk adonan sesuai selera.

  8. 8

    Diamkan adonan yang telah dibentuk selama 45-60 menit. Atau diamkan sampai mengembang 2x lipat.

  9. 9

    Olesi adonan dengan bahan C sebelum dimasukkan ke oven.

  10. 10

    Panggang selama kurang lebih 12-15 menit dengan suhu atas 150 dan suhu bawah 180 (sesuaikan dengan oven masing2).

  11. 11

    Keluarkan roti dari oven dan langsung olesi permukaan roti dengan mentega.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rookie Syf
Rookie Syf @therookiesyf
pada
yogyakarta

Komentar

Resep Serupa