三杯雞

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預備食材

30分
3人分別
  1. 雞腿肉450g
  2. 薑片10-12片
  3. 蒜頭大顆8顆
  4. 九層塔3株
  5. 辣椒片半條
  6. 蔥段2根
  7. 醬汁
  8. 黑麻油2湯匙
  9. 醬油2湯匙
  10. 糖2湯匙
  11. 蠔油2湯匙
  12. 米酒2湯匙
  13. 起鍋前醬油1/2湯匙

料理步驟

30分
  1. 1

    準備食材、燙好雞肉塊、起鍋下黑麻油和薑片中小火煸3分鐘，再下蒜頭炒1分鐘

    三杯雞的食譜步驟1照片 三杯雞的食譜步驟1照片 三杯雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    下蔥段、雞肉炒勻、下醬油、米酒、糖炒至上色

    三杯雞的食譜步驟2照片 三杯雞的食譜步驟2照片 三杯雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    下蠔油、再倒入沸水200ml煮滾調至中小火，蓋上鍋蓋燜煮12分左右，下辣椒、九層塔

    三杯雞的食譜步驟3照片 三杯雞的食譜步驟3照片 三杯雞的食譜步驟3照片
  4. 4

    炒勻關火起鍋擺盤上桌即可享用。

    三杯雞的食譜步驟4照片 三杯雞的食譜步驟4照片

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