Muffin de banana con fécula de mandioca
Samantha Hindryckx @antha
Tengo alergia a las gramíneas,eso limita mis meriendas. Probando que podía hacer, se me ocurrió esta receta.
Las gramíneas son trigo, avena, centeno,cebada, maíz y arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En bol batir los huevos con la azúcar.
- 2
Agregamos el aceite, la esencia de vainilla y el polvo de hornear.
- 3
Pelamos y pisamos la banana hasta que esté como un puré.
- 4
Incorporamos la banana a la preparación y agregamos de a poco la fécula de mandioca.
- 5
Colocamos la mezcla en moldes para muffin. Yo tengo moldes de silicona pero si tienen de otro material van tener que ponerle aceite o manteca para que no se peguen. Los cocinamos a la 250°C por 15 minutos.
- 6
Quedan crocantes por fuera y blandito en el centro. Cuando se enfrían se endurecen un poco, se los pueden calentar en microondas para que se ablanden.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Samantha Hindryckx le encantará ver cómo quedó.
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