Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh, sampadeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Lampung, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi sebagai bahan utama yang kemudian dibumbui dengan asam jawa, cabai, dan rempah-rempah lainnya. banyak yang mengistilahkan bahwa asam pedas juga termasuk gulai, namun tidak menggunak santan kelapa dalam proses pembuatannya. (Wikipedia)Disini saya menggunakan ikan patin, karena menurut saya ikan jenis ini sangat enak ketika di buat asam pedas ini, dan disini saya sengaja tidak banyak menggunakan cabe karena biar anak - anak saya bisa ikut makan.#PejuangGoldenBatikApron#BarapiManjuhu#PekanPosbar#MasakanDariMinang#TradisionalFoodFromWestSumatera#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpqdCommunity_Sampit

Ini adalah percobaan ke tiga bikin asam padeh. Percobaan pertama kebanyakan air, ke dua ke asinan dan yg ke tiga ga tau deh blm dicicip suami.Satu bulan pernikahan, banyak bgt pelajaran yg didpt apalagi masalah menu makan. Aku yang nyuda banget dan suami yang minang bgt, jdi klo masak kudu ada dua versi. MasyaAllaaah... Tantangan bgt bikin masakan khas padang. Tp seneng aja gitu, jdi belajar masak yg berpahala.Selamat mencoba bundaaa :)

Saban itu beli patin dua ekor, niatnya emang buat bikin asam padeh, karna sejatinya paksu kurang suka asam padeh namun kalo pake patin beliau suka...Nah, aku cm bikin asam padeh kepala dan ekornya aja, sementara badannya aku bikin buat olahan menu bocil yg doyannya bebakaran.. satu jenis bisa jadi dua masakan dongg... heheee..Sehat² ya mba Nyanyah dan keluarga 🤗🥰Source : @nyanyah99#GenkPeda_Eksis#GenkPejuangDapur#CookmemberPeda4_Nyanyah

Sumber: resepkoki.idBismillah....Ini pertama kalinya masak asam padehBerkat cookpad masakan dirumah semakin bervariatif. Akhirnya jadi sering buka buka resep...😍😍Nah....kali ini asam padeh jadi pilihan pekan inspirasi di #Pekan_Padang #cookpadcommunity_blitar

Resep keluarga yang enak banget dan bikinnya gampang.Ada temen yg mau beli masakan ini. Jadi deh dibikinin 1 kg patin dan cusss langsung dianter orderan ya

Lg pngn bgt makan yg beraroma daun kunyit gt..jd hr ini memutuskan bikin asam padeh..

Kali bikin Ikan asam padeh. masakan tradisional Minangkabau (Sumatera Barat, Indonesia). Cita rasanya asam dan pedas. Seger gurih.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/c/74788544#GAS2025#Coboy2025#KhasNusantara#MamahsRecipe#MamahsRecipe_KulinerNusantara#CookpadCommunity_Surabaya

#dapurciciandriyani

Request suami minta menu buka puasa hari ini asam padeh ikan patin, cuss langsung tanya sama mama minta resepnya ,cuuss lagi langsung eksekusi, mama saya klo buat asam padeh selalu bikin nagih, semoga asam padeh saya bs sama kaya mama 😅😁.#PekanInspirasi #AntiRibet #SiapRamadan #MenuBukapuasa #JemputRejeki