Sopa de pollo con verduras

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile

Esta sopita de pollo con verduras es mi favorita para el frío, siempre varíaalgo chiquito pero les dejo la idea general :)

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Ingredientes

1:10 aprox
6 raciones
  1. 3 dientesajo
  2. 1cebolla en juliana gruesa
  3. 1/2pimentón rojo en trozos grandes (semi pelado)
  4. 1/2pimentón amarillo en trozos grandes (semi pelado)
  5. 2-3zanahorias peladas en rodajas 1 cm aprox
  6. 3papas medianas peladas en cubos pequeños
  7. Sal a gusto
  8. Orégano a gusto
  9. 500 mlcaldo concentrado de verduras o 1 lt de caldo normal
  10. 1,5a 2 litros de agua
  11. 1 bandejapechuga de pollo deshuesada
  12. Cualquier tipo de fideo para sopa
  13. 1-2huevos batidos
  14. Ciboullette o perejil para decorar

Paso a paso

1:10 aprox
  1. 1

    Pican la cebolla, la zanahoria y el pimentón y los llevan a una olla grande junto con el ajo, hasta que se doren un poquito

  2. 2

    Luego agregan el caldo, el agua, la sal y el órgano (si es fresco déjenlo para el final), pican las pechugas y a la olla por 40 minutos tapado

  3. 3

    Pican las papas en cubitos pequeños

  4. 4

    Sacan el pollo y agregan la papa, cocinan por 10-15 minutos más, mientras tanto desmenuzan el pollo, revisan los sabores y la cantidad de caldo, pueden agregar más agua caliente si ven que falta

  5. 5

    Vuelven a agregar el pollo y agregan cualquier tipo de fideos chiquititos, cocinan según el tiempo de ellos, entre 7 y 11 minutos

  6. 6

    Cuando esté casi el tiempo, baten un huevo y lo agregan mientras van revolviendo la sopa, pican perejil o ciboullette para decorar y dar más sabor

  7. 7

    Sirven ma sopa y agregan el verde

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Escrita por

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile
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