Pan con chicharrones y citos
Jorge-Georg @cook_Georg1
La primer panificación después de haber hecho los chicharrones y generado la grasa con ellos............
Pan con chicharrones y citos
La primer panificación después de haber hecho los chicharrones y generado la grasa con ellos............
Paso a paso
- 1
Medimos las harinas y agregamos la lev seca
- 2
Luego vertemos estas en la amasadora, y mostramos como esta la masa madre que habíamos revivido con 1, 5dl de agya y lo mismo de harina común, así se ve después de 2 horas a temperatura. ambiente, antes de la Resurrección estubo en la heladera
- 3
Haccemos un hueco en las harinas y le agregamos la masa madre.
- 4
Y amasamos agregando agua y la grasa, también los chicharrones y la sal.............y seguimos amasando hasta lograr una buena y maleabke masa..........
- 5
La dejamos descansar una media hora e inmediatamente duspues.........
- 6
Dividimos en tres y hacemos dos panes de molde que empapelamos antes de moldearlos y con el resto hacemos9 pancitos
- 7
Luego de 3 horas más o menos de levado los honeamos 33 y 45 min a 200 grados en el horno cerrutti...Así salen de él.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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