Chupe de machas

Picar finito la cebolla y el cebollín (opcional el cebollín y menos cebolla si no es de su agrado) dejar en agua caliente unos 20 min para que la cebolla se ablande opcional pizca de sal

Aparte picar el pan y agregar la leche de a poco hasta que se absorba y el pan se hablan se puede ser una taza y media o dos de leche, si le quedo muy aguado agregar más pan o colar para retirar el exceso de leche (reposar 10 min)

Picar o moler las machas con mini pimer, en mi caso las pique en trozos más grandes que la cebolla (si son machas crudas debe cocerlas y mismo procedimiento de picar)

Luego sofreír la cebolla hasta que se esté dorada, agregar agua y dejar cocer, luego agregar las machas picadas y el pan, agregar sal y pimienta a gusto, en mi caso usé también nuez moscada, retirar del fuego y agregar la crema de leche (opcional)

Llenar los moldes con una capa de mezcla y luego una rebanada queso, luego más mezcla y tapar con otra lámina de queso y encima esparcir queso parmesano para gratinar

Llevar al horno 20 min o está que esté dorado, ya que los ingredientes están previamente cocidos