Alfajores de maicena sin manteca 💕
Espectaculares estos alfajores de Maicena, que nos enseñó la genia de Gaby en una clase via zoom. Súper recomendables! La receta rinde un montón, y salen bien tiernitos Me salieron 20 alfajores medianos. Y muy fáciles de preparar. Yo les hice algunas pequeñas modificaciones a mi gusto🥰
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina, con la maicena, la pizca de sal, y el polvo de hornear, por un lado. Por otro lado, batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso, incorporar la esencia, la ralladura, el aceite, y por último la leche fría o natural
- 2
Incorporarle a los líquidos, los ingredientes secos, y mezclar hasta formar una masa tierna. Si te queda muy pegajosa, agregale un poquito más de maicena. Dejar descansar la masa en la heladera, envuelta en film, para que se concentren más los sabores. Pero si tenés apuro en hacerlos, podes prescindir de este paso
- 3
Estirar la masa de un diámetro aproximado de 3 mm, y con un cortante o tapa, cortarlas. Acomodarlas en una placa enmantecada, y llevar a horno moderado 10 minutos. No se tienen que dorar arriba, solo la base. Cuando estén apenas doradas abajo, sácalas, así te quedan tiernitos y con esa sensación de que se desarman en la boca. Retirar, y dejar enfriar muy bien antes de rellenarlos, porque sino se te van a romper.
- 4
Rellénalos con dulce de leche repostero, y untale los bordes con el mismo. Luego, pásalos por coco rallado, y a disfrutar!!😋🤗
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