Perna de Cordeiro com redução de Vinho Tinto

Receita do chef José Avillez

Há poucas receitas de Bochechas de Porco Preto, vi algumas e fiz esta baseada numa receita do Sabor Intenso. É obrigatório usar vinho tinto de boa qualidade, faz toda a diferença.

#omeulivrodereceitas

Esta receita resulta numa carne tenra e saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar reconfortante em família.

É uma refeição bem confortável para o frio que aí vem. Muito simples de fazer.

Pode fazer esta receita com asas de peru, ou pernas de frango, fica igualmente delicioso.

Nunca tinha feito esta receita e ficou muito bom, acompanhei com batatas fritas.

#meuebook

Em minha casa nunca ninguém foi muito de caçar ao coelho.Claro que, se ao darmos uma volta às perdizes, aparecesse um, também não iríamos dizer que não... Mas não acordávamos às 6h da manhã de propósito para ir atrás de coelhos.No entanto, confesso que sou um apreciador de coelho. E sou um apreciador de coelho em 3 pratos diferentes: coelho assado, feijoada de coelho (se for de lebre então...) e, claro, coelho à caçador.Esta é uma receita extremamente simples. Deve é ter o cuidado de deixar o coelho a marinar umas 6h, principalmente se for bravo, uma vez que nestes a carne é francamente mais rija do que os que estão nas prateleiras do supermercado.

A receita do Arroz de Pato com um touche à lá chef..Esta receita é da autoria da minha MamaZita e deixa a saudade do tempo em que toda a criançada se sentava à mesa em reboliço para ver que comia mais...

Adoro peru no forno, mas este com especiarias é qualquer coisa de espectacular 😂Se vocês pudessem sentir o cheiro que andava pela casa....😋😋Podes deixar a marinar de um dia para o outro 😉

Esta é uma receita inspirada numa receita de perú que a Clara de Sousa partilhou na sua página.

Pode ser feito também com cabrito.#pascoaemcasa

#omeulivrodereceitas